Weine

Hier finden Sie Weine, die wir aktuell im Programm haben bzw. hatten. Anhand der Liste können Sie bequem die Probenotizen der Weine abrufen.
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Name	Jahr	Farbe	Domäne	Saison	i.P.?	Beschreibung	Nase	Mund	Verwenden zu	Genußreife	Region	Winzer Name	Farbbeschreibung
Beaujolais Clos d. vieux Marronnie	2009		Clos des Vieux Maronniers	k.A.	Ja	sehr alte Reben, ein Drittel ist fast hundert Jahre alt, erste Abfüllung nach dem Beaujolais Nouveau	leichte Fruchtsüße, Mischung von Kirsche, Himbeer und etwas Cassis, darüber etwas Bittermandel	deutliche Kirsche, etwas Kirschwasser, angenehme weiche Tannine	zur Andouillette (Kuttelwurst), Gulasch, zum Grillen	jetzt bis 2012	Beaujolais	Large, Gyslaine und Jean-Louis	kräftiges Rot mit violettem Rand
Bourgogne Aligoté	2009		Domaine Jean-Marc Brocard	k.A.	Ja	50 Jahre alte Reben	etwas Aprikose, dann mineralische Töne	leichter Bitterton, etwas nussig, cremig, dann leichter Heuton	Wursteplatte	Jetzt bis 2011	Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Bourgogne Kimméridgien	2009		Domaine Jean-Marc Brocard	k.A.	Ja	Chardonnay, 35 Jahre alte Reben, direkt neben der Appellation Chablis und daher sehr Chablis!	zur Zeit etwas reduziert, nach Schüttel zitronig und sehr auf der Struktur	zu Beginn leicht cremig, dann angenehme Säure und Mineral betont, später dann auch die typischen floralen Chablisnoten, gute Länge	Räucherfisch	jetzt bis Ende 2009	Chablis	Brocard , Jean-Marc	kräftiges Gelb
Bourgogne Rosé	2009		Domaine Lucien Jacob	k.A.	Ja		zwischen Kirsche und Erdbeere	Frucht zwischen Kirsche, Süßkirsche und Himbeere, am Ende etwas Mandel, opulent		Jetzt bis 2011	Burgund	Jacob, Lucien	leichtes Rosé
Chasselas	2009		Domaine Paul Blanck	k.A.	Ja	ca. 35 Jahre alte Reben	Zitrone, etwas Mineral, Brioche	Zitrone und Birne, dann etwas Kern, etwas Mineral, am Ende rund, etwas Brioche	zur Wurstplatte, zum Sotrinken	jetzt bis 2010	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes	2009		Clos des Papes	k.A.	Ja	35 % Bourbolenc	Birne, Aprikose, Hauch Marzipan, etwas Anis und schließlich etwas Honig	cremig, Konfitüre von Birne, Nougat, schöne Säure, gute Struktur sehr anschmiegsam, im Abgang erst weich, dann Gewürze und Bittermandel	Schalentiere, Seeteufel		Südliche Rhône	Avril, Vincent	mittleres Gelb
Côtes du Rhône Rosé Tulipa BIO	2009		Domaine de la Grande Ribe	k.A.	Ja	Carignan, Grenache, etwas Syrah	florale Noten, Hauch von animalischen Tönen, Kirsche, etwas frische Erdbeere	zwischen Kirsche und Himbeere, feine fruchtige Süße, dann mineralisch, cremig	als Aperitif und zu allen Gelegenheit sonst, insbesondere die zum Sommer passen, ideal zum Grillen	Jetzt bis 2011	Südliche Rhône	Fromont, Familie	leichtes Rosé mit violetten Reflexyen
Côtes du Rhône Reservierung*	2009		Pierre Clape	k.A.	Ja	15 Jahre alte Reben und verschnitten mit einigen Weinen älterer Reben	Cassis mit Schokolade, dahinter ein Hauch Himbeere	deutlich Schokolade, erstaunlich weit entwickelt, Schwarzkirsche, weiche Tannine, nach einigen Monaten in der Flasche gut zu trinkensehrviel Konzentration	Wildschwein, Rebhuhn, Fasan	jetztbis 2012	Nördliche Rhône	Clape, Pierre	fast schwarz
Côtes du Rhône Villages BIO	2009		Domaine de la Grande Ribe	k.A.	Ja	50 % Viognier, 50 % Marsanne, eine Hälfte im Barrique ausgebaut mit Aufschlagen der Hefen	sehr floral,ein wenig Vanille, Ananas und Aprikose	sehr reich, aromatisch, weiße Blüten, Kernton hin zu Pfeffer, Aprikose, gute Länge, im Abgang auch etwas Pfeffer	weißem Fleisch, Jakobsmuschel	jetzt bis 2014	Südliche Rhône	Fromont, Familie	kräftiges Gelb
Crozes Hermitage Etienne Pochon	2009		Domaine Pochon	k.A.	Ja	60 % Marsanne, 40 % Roussanne	Birne und Limette, hinten ein Hauch Mandel	reife Birne, leichter Kernton vom Mineral, dann schöne Aromatik, reife Banane			Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	Deutliches Gelb
Domaine Baillat Rosé BIO	2009		E.A.R.L. Domaine Baillat	k.A.	Ja	70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Cinsault	frische Frucht von Süßkirsche, etwas Erdbeere	Frucht zwischen Erdbeere und Johannisbeere, leichte Mineralität	gegrilltes Fleisch, Wein nicht zu warm servieren (15 ° C)	jetzt bis 2009	Languedoc	Baillat, Christian	deutliches Rosé
Edelzwicker-Liter	2009		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja	Pinot Auxerrois, Pinot Gris und Riesling	weiße Blüten, dann Zirusfrucht zwischen Zitrone und Mandarine	reich, viel Frucht, etwas Aprikose auch ein Hauch Honig, Zitrone, gut im Gleichgewicht	zum Abendbrot, auf der Terrasse im schönen Sommer	Jetzt bis 2011	Elsass	Dietrich, Claude	leichtes bis mittleres Gelb
Flor - Muscat de Rivesaltes - Gardies	2009		Domaine Gardies	k.A.	Ja	mutierter Wein, ganz auf der Frucht	Muskat, Zitrone, etwas Jasmin	angenehme Süße, nur leicht muskatiert, schöne zitronige Säure, Birnenconfit, im Abgang etwas Biskuit	Desserts, insbesondere Apfeltarte oder - Crumble	jetzt bis 2015		Gardies, Jean	mittleres Gelb
Latino d´Oc blanc	2009		Domaine Belles Pierres	k.A.	Ja	Viognier	floral, mineralische Komponente, leichte Süße, etwas Orange	zischen Zitrone und Orange, dann kernig, danach aromatische Komponente von Jasmin, schließlich gewürziges Mineral, gute Länge		Jetzt bis 2011	Languedoc	Coste, Damien	schönes Gelb
Le Rosé	2009		Domaine Gardies	k.A.	Ja	Grenache noir, Mourvèdre und ein wenig Cinsault, direkt gepresst und im Barrique ausgebaut	Apfeltarte, Süßkirsche	etwas Biskuit, dann etwas reife Stachelbeere, Süßkirsche, Hauch von Mineral, gute Säure, auch florale Noten, cremig im Abgang, schön im Gleichgewicht	vielseitig verwendbar, für das ganze Essen	jetzt bis 2015		Gardies, Jean	leichtes Rosé
Les Glaciaires	2009		Domaine Labranche Laffont	k.A.	Ja	Grenache, Roussanne, Macabeu, vom Barrique abgezogen	reife Birne, weißer Pfirsich, etwas Vanille, am Ende etwas Zitrone	Biskuit, reife Aprikose, Mango, etwas Mandelpaste, fruchtige Süße, große Länge			Madiran	Dupuy, Christine	Deutliches Gelb
Mas Carlot Clairette de Bellegarde	2009		Mas Carlot	k.A.	Ja	Clairette ist die Rebsorte	etwas Jasmin, sehr frisches Bouquet, eher floral als fruchtig	frische Mango, etwas Zitrone mit Schale, Mineral, dann auch etwas Biskuit, leichte Mandelnote.	gegrillter Fisch	jetzt bis 2010	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	strohgelb
Mas Carlot Cuvée Tradition	2009		Mas Carlot	k.A.	Ja	Roussanne 40 %, Marsanne 60 %	Reife Mirabelle, Limone und weiße Blüten, sehr elegant	aromatische Attacke, reife gekochte Birne, Hauch von Kern, angenehme Säure, gute Länge, deutliche Mineralnote im Abgang	zum Sotrinken, zu Charcuterie, aber auch zu Meeresfrüchten		Costières de Nîmes	Blanc-Marès	deutliches Gelb
Mas Carlot Cuvée Tradition AOC Cos	2009		Mas Carlot	k.A.	Ja	35 %Syrah, 60 % Grenache,5 % Mourvèdre, nach 24 Stunden Maceration für Grenache, Syrah nur kurz anmaceriert	zwischen Kirsche und Himbeere,cremig, danach etwas Rauch	Sehr fruchtig, deutlich Himbeere, in der Mitte deutliches Mineral, im Abgang gutes Spiel von Frucht und Säure, am Ende fruchtige Süße und leicht mandelig	Allerweltswein	jetzt bis 2012	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	kräftiges Rosé hin zum Violett
Mas Las Cabes sec	2009		Domaine Gardies	k.A.	Ja	65 % Muscat, Grenache und Macabeu	sehr frisch, weiße Blüten, etwas Jasmin, dann Zitrone	Cavaillonmelone, auch etwas Aprikose, dann zitronige Säure, schön frisch und angenehm aromatisch, im Abgang cremig	Antipasti, Meeresfrüchte	jetzt bis 2011		Gardies, Jean	mittleres Gelb
Mas Las Cabes Rosé	2009		Domaine Labranche Laffont	k.A.	Ja	Grenache, Mourvèdre und ein wenig Cinsault, direkt gepresst	floral, etwas Veilchen, sehr fein	floral beginnend, auch hier deutlich Veilchen, dann kräftiges Mineral, sehr viel Eleganz, im Abgang leichter Bitterton, schöne Länge.	zum ganzen Essen und auf der Terrasse	jetzt bis 2011	Madiran	Dupuy, Christine	leichtes Rosé
Mas Las Cabes Rouge	2009		Domaine Gardies	k.A.	Ja	60 % Syrah, Carignan, 35 % Grenache	Schokolade und Kirsche, Mandelpaste, später deutliche Syrahtöne	sehr reich, leichte Süße, Kirsche und Cassis, kräftige Töne von Bitterschokolade, im Abgang bleiben deutliche Cassisnoten und die Schokolade hin zu Kirschkernen	rotem Fleisch, Lamm	jetzt bis 2012		Gardies, Jean	fast Schwarz mit violettem Rand
Menetou-Salon	2009		Domaine Chavet & Fils	k.A.	Ja	Sauvignon, ähnlich Sancerre	Frucht zwischen Pampelmuse und Cassis, auch Cassisblüten, sehr aromatisch	Pampelmuse und Cassis, leichter Bitterton, viel Frucht und frische Säure, aromatischer Nachhall, auch florale Noten, beachtliche Länge	weißem Fleisch, Schalentiere	jetzt bis 2012	Sancerre-Pouilly Fumé	Chavet, Philippe	strohgelb
Petit Vin d'Avril	2009		Clos des Papes	k.A.	Ja	Marsanne, 42 hl/ha	Apfel, Birne, Pfirsich, Hauch Anis	gekochte Williamsbirne, dann etwas Pastisaroma, deutliches Mineral und schöne leichte Säurenote			Südliche Rhône	Avril, Vincent	strohgelb
Pinot Blanc d'Alsace	2009		Domaine Paul Blanck	k.A.	Ja	Cuvée verschiedener Pinot (Auxerrois, Blanc)	viel Aprikose, auch die frische Traube	angenehme Säure, Aprikose und Geißblatt, dann Mineral,, gute Länge, Im Abgang bleibt der Kernton	passt zu weißem Fleisch und zum So-Trinken	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Riesling	2009		Domaine Paul Blanck	k.A.	Ja	Kientzheim und Katzenthal	dezent, etwas Limone, dann auch florale Note	zitronige Säure, Ananas, schönes Mineral, viel Struktur, im Abgang gekochte Birne	Fisch mit leichten Saucen oder gegrillt	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Sauvignon Saint - Bris	2009		Domaine Jean-Marc Brocard	k.A.	Ja	wächst auf einem Plateau, Sauvignon weiter: Chardonnay 2009	Cassis, ein wenig Jasmin, sehr elegant Ch.: sehr floral, etwas Pfingstrose	deutliches Mineral, dann zitronige Töne, Hauch von Cassis und ebenfalls Jasmin, im Abgang wieder das Mineral und die Zitrone, schöne Länge Ch: zunächst etwas Biskuit, leicht cremig, dann schöne leicht zitronige Säure, im Abgang s	Zander auf der Haut gebraten	jetzt bis 2012	Chablis	Brocard , Jean-Marc	leichtes Gelb
Sylvaner	2009		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja	Granitboden an der Rückseite des Schlossberg	floral, Limone, sehr fein	sehr reife Stachelbeere, etwas weiße Blüten, feiner Bitterton im Abgang, Mineral bleibt im Abgang	zum Abendbrot, auf der Terrasse im schönen Sommer	jetzt bis 2012	Elsass	Dietrich, Claude	leichtes Gelb
La Vista Blanc	2008		Domaine Pouderoux	k.A.	Ja	Grenache blanc	florale Süße auch im Mund, dann Pfirsich, gut im Gleichgewicht mit der Säure, voll, immer ein leichter Mandelton darüber				Languedoc	Pouderoux , Robert	mittleres Gelbleicht florale Süße, Weißdorn und etwas Zitrone
Aligoté	2008		Domaine des Temps Perdus	k.A.	Ja	70 Jahre alte Reben	Apfel mit Kernen, Stachelbeere, Hauch von weißer Johannisbeere	leicht cremig, dann viel Mineral, etwas Pfirsich und Stachelbeere, im Abgang Kernton, erstaunlich reich, gute Säure, die Struktur gibt	zur Schlachteplatte und auch zu Fisch mit cremigen Saucen	jetzt bis 2009	Chablis	Davenne, Clotilde	mittleres Gelb
Aloxe Corton	2008		Capitain-Gagnerot	k.A.	Ja	ein deklassierter 1er Cru	rote Grütze, florale Süße, dahinter Pfeffer	viel Struktur, dann kirschig-himbeerige Frucht mit leicht schokoladigen Tanninen, die im Abgang mit der Frucht verbunden sind.	zu Reh- und Damwild	jetzt bis 2017	Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Rot
Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes	2008		Capitain-Gagnerot	k.A.	Ja	60 Jahre alte Reben	eher verschlossen, Frucht und tanninige Aromen miteinander verbunden	schöne Kirsche, dann Kakaonuss von weichen Tanninen, viel Struktur, Nelke im Abgang, Nougat, viel Potenzial	zu Rehrücken, Wildschweinrücken, Fasan	jetzt bis 2017	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Alta Vista Premium Malbec	2008		Edonia	k.A.	Nein	Ausbau in Barriques	Cassis, Blaubeere, dahinter Schokolade	sehr rund, Schokolade, dann Frucht zwischen Pflaume und Cassis, Halbbitterschokolade, etwas Trockenpflaume, sehr weich, große Länge	Lammschulter, Lammragout	jetzt bis 2013	Bordelais	Patrick d'Aulnay und Gerald Neraudou	schwarz mit violettem Rand
Alta Vista Premium Torrontes	2008		Edonia	k.A.	Nein	Wächst in der Provinz Salta im Nordwesten Argentinien in Cafayate	leichtes Muskat, frische Zitrone mit Schale, florale Süße	zitronige Säure, dann frischer Muskatton, schöne Mineralität, gutes Gleichgewicht, sehr, sehr schöner Wein	großartiger Apéritif, zu Kürbissuppe und exotischen Speisen	Jetzt bis 2011	Bordelais	Patrick d'Aulnay und Gerald Neraudou	deutliches Gelb
AOC MAURY Vendange	2008		Domaine Pouderoux	k.A.	Ja	60 % Grenache, Syrah, Mourvèdre, Terre Noire, 12 Monate in Barrique von 500 l ausgebaut, die Hälfte neu	Vanille, dann Mokka,Pruneau d'Agen, etwas Brombeere,am Ende Schokolade	dunkle Töne, Pruneau d'Agen,Garrigues, etwas Holunderbeere, Kaffeetannnine, sehr reich und lang, viel Potential	Haarwild mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2014	Languedoc	Pouderoux , Robert	rotschwarz hin zum Violett
AOC St. Chinian Les Tuileries	2008		Domaine des Jougla	k.A.	Nein	45 % Grenache Blanc,50 % Vermentino, 5 % Viognier	Zitrone, weiße Blüten, leicht cremig	fruchtig, reife Aprikose, deutliches Mineral, etwas Nougat, gute Länge, im Abgang cremig und auch zitronige Säure, schöne Länge	gegrilltes Fleisch, jetzt unbedingt eine Stunde vorher dekantieren	jetzt bis 2012	Languedoc	Alain Jougla	leichtes Gelb
Beaujolais Clos d. vieux Marronnie	2008		Clos des Vieux Maronniers	k.A.	Ja	App. Beaujolais blanc	Frucht zwischen Apfel und Birne, etwas Brioche	Kirschfleisch, Kerntöne, auch etwas Himbeere, etwas Koriander, dann Tannine, im Abgang gekochte Kirsche	reife Birne, etwas Kern, leichter Zitronenton, dann deutliches Mineral, das im Abgang noch einmal zulegt	Jetzt bis 2011	Beaujolais	Large, Gyslaine und Jean-Louis	mittleres Gelb
Beaujolais Clos d. vieux Marronnie	2008		Clos des Vieux Maronniers	k.A.	Ja	Assemblage von frischer Pressung und 12 Stunden Mazeration	zwischen Süßkirsche und Kirsche, sehr fruchtig, leichter Mandelton	Leicht rauchig, dann gekochte Frucht von reifer Sauer- und Süßkirsche, etwas Thymian, dann Kirsch, wieder etwas Rauch	idealer Sommerwein, gekühlt servieren, zum Grillen oder zum Sotrinken	Jetzt bis 2011	Beaujolais	Large, Gyslaine und Jean-Louis	ganz leichtes Rosé
Beaune 1erCru Les Cent Vignes	2008		Domaine Lucien Jacob	k.A.	Ja		Brotkrume, dahinter kirschige Frucht, auch etwas Himbeere	sehr elegant, schöne Frucht, sehr reich, gut im Gleichgewicht, langer Abgang auf der Frucht	Rehkeule, Damwild, Wildschwein	2011 bis 2018	Burgund	Jacob, Lucien	dunkles Rot, ziegelroter Rand
Bourgogne Pinot Noir	2008		Domaine Forey Père et Fils	k.A.	Ja	in Flagey, Vosne-Romané, Nuits-St. Georges	Kirsche und Himbeere, leicht rauchig, Hauch von Tabak	Sauerkirsche, dann etwas Rauch, Vollmilchschokolade, Lakritz		jetzt bis 2015	Burgund	Forey Régis	Kräftiges Rot, aufhellender Rand
Chablis	2008		Domaine des Temps Perdus	k.A.	Ja	35 Jahre alte Reben	Viel Mineral, dann florale Süße, Hauch von frischem Apfel	deutliches Mineral, dann Hauch von Honig, etwas Jasmin, im Abgang kräftiges Mineral, gute Länge	Fisch mit cremigen Saucen aber auch zu geräucherten Fischen (Forelle, Lachs, nicht Aaal oder Hering)	jetzt bis 2015	Chablis	Davenne, Clotilde	mittleres Gelb
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre	2008		Domaine Jean-Marc Brocard	k.A.	Ja		sehr floral, weiße Frucht, etwas Mandel	typisch, florale Süße, Mineral, frisch angetrocknetes Heu, dann schöne Säure, viel Struktur			Chablis	Brocard , Jean-Marc	mittleres Gelb
Chablis 1er Cru Montmains	2008		Domaine Jean-Marc Brocard	k.A.	Ja		2008: sehr im Gleichgewicht zwischen floralen und mineralischen Tönen,	2008:sehr reich, Hauch von Jasmin, Orangenblüte, deutliches Mineral, etwas cremig, große Länge	Jakobsmuscheln, Krebse, geräuchertem Lachs	Jetzt-2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	2008: mittleres Gelb
Chablis Vieilles Vignes BIO	2008		Domaine Jean-Marc Brocard	k.A.	Ja	über fünfzig Jahre alte Reben, sehr kalkreicher Boden, hat die Qualität eines Premier Crus	zur Zeit eher verschlossen, mineralisch dominiert, zur Zeit noch etwas reduziert	viel Struktur, Zitronenkuchen, dann deutliches Mineral, viel Potenzial, große Länge mit klassischen Chablisnoten	Jakobsmuscheln, Krebse, geräuchertem Lachs	2011 bis 2018	Chablis	Brocard , Jean-Marc	Deutliches Gelb
Chambolle Musigny	2008		Domaine Lucien Jacob	k.A.	Ja		gekochte Kirsche mit Kern, Gewürz, etwas Koriander, zwischen Lebkuchen, sehr expressiv	Kirsche, Cassis, Vanille, sehr komplex und gleichzeitig elegant, große Länge, viel Potenzial.	Wildschwein, Rinderfilet	20011 bis 2018	Burgund	Jacob, Lucien	deutliches Rot, am Rand violett
Chant des Ames AOC	2008		Domaine Belles Pierres	k.A.	Ja	Roussanne et Viognier, im Barrique ausgebaut	Brioche, Birne,	erst viel Frucht, Birne und dann Zitrusfrüchte, Ananas, dann deutliche Pfeffernote, im Abgang Mandeltöne, schöne Länge	Kalbfleisch	jetzt bis 2012	Languedoc	Coste, Damien	Goldgelb
Château Bel Air La Royère Subskri	2008		E.A.R.L. Chevrier Loriaud	k.A.	Nein	70 % Merlot, 30 % Malbec (60 Jahre alte Reben), 19 Monate in neuen Barriques ausgebaut, 35 hl/ha	Schokolade, Schwarzkirsche, Tabak und leicht rauchige Töne	leichte Süße, dann Vanille und frische Kirsche, gegarte Paprika, im Abgang Tannine zwischen Schokolade und Kaffee	Rinderfilet, Damwildrücken, Lammkotelett im Kräutermantel	Ende 2010 bis 2020	Bordelais	Loriaud, Xavier & Corinne	schwarz, mit lebhaftem Violett am Rand
Château Haut-Rian	2008		Château Haut Rian	k.A.	Nein	Hälfte eine Nacht maceriert, andere Hälfte direkt gepresst, 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon	Rote Johannisbeere und ein Hauch Walderdbeere, gute Struktur, Lakritz	zwischen roter Johannisbeere und Kirsche, mineralische Komponenten, gutes Spiel von Fruchtsüße und Frische	passt für das ganze Essen und schön, wenn es warm ist, auf der Terrasse	jetzt bis 2010	Bordelais	Dietrich, Michel	leichtes Ziegelrot
Château Haut-Rian Entre-Deux-Mers	2008		Château Haut Rian	k.A.	Nein	35 % Sauvignon blanc, 65 % Sémillon	Passionsfrucht, Pfirsich und Mango, frische Zitrone, später deutliche Mineralnote	exotische Frucht, Mango, gute Säurestruktur, rund, im Abgang mineralisch, gute Länge	auf der Terrasse, aber auch zu Fisch und zu vielen Vorspeisen	Jetzt bis 2011	Bordelais	Dietrich, Michel	deutliches Gelb
Château La Fleur des Pins - Graves	2008		SARL Rougefort	k.A.	Nein	115 g Restsüße	Honig, eingekochte weiße Pfirsiche	Frucht zwischen Apfelsine und sehr reifer Ananas, Honig, gute Säure, Botrytis deutlich, ausgezeichnete Länge und ausgezeichnetes Preis-Qualitäts-Verhältnis	Stopfleber, süße Desserts	jetzt bis 2020	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	kräftiges Gelb
Château Paradis	2008		SARL Rougefort	k.A.	Nein	60 % Grenache blanc, 40 % Sauvignon, Tardieu	Cassis und Jasmin, dahinter weiche Grenachetöne	gute Säure, etwas Ananas und Zitrone, auch florale Töne, gute Länge	weißes Fleisch	jetzt bis 2011	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	mittleres Gelb
Château Paradis	2008		SARL Rougefort	k.A.	Nein	50 % Syrah, 30 % Grenache Noir, 20 % Cabernet Sauvignon, Önologe Michel Tardieu	Walderdbeere, Veilchen, Mineral	gute Säureattacke, dann ebenfalls Walderdbeere, leicht cremig, endet wieder mit einer guten Frische	zum ganzen Essen	jetzt bis 2011	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	leichtes Rosa, hin zur Lehmfarbe
Château Paul Blanc AOC Rouge	2008		Mas Carlot	k.A.	Ja	90 % Syrah, 10 % Mourvèdre 12 Monate in den neuen Barriques, in denen zuvor der Weißwein ausgebaut wurde	Cassis und Kirsche, dann deutliche Kaffeetöne von reifen Tanninen, Schokolade, Hauh von Vanille	saftig, Cassis und Kirsche, deutliche Bitterschokolade, dann eher Kaffee, Frucht kommt wieder, große Länge, im Abgang gekochte Kirsche	Entrecôte und ähnliches Fleisch	jetzt bis 2013	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	Schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
Château Pontoise Cabarrus Subs.	2008		Château Pontoise Cabarrus	k.A.	Nein	61 % Merlot, 37 % Cabernet Sauvignon, 2 % Cabernet Franc	konzentriert, saftig, deutliche Fruchtsüße, Cassis und sehr reife Schwarzkirsche	deutliche Fruchtsüße, Saft von reifen Kirschen, Kaffeetannine, im Abgang Bitterschokolade und etwas Pfeffer	61 % Merlot, 37 % Cabernet Sauvignon, 2 % Cabernet Franc	2010 bis 2018		Tereygeol, Eric	schwarz mit dunkelviolettem Rand
Château Robin Subskr	2008		Château Robin	k.A.	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon	saftig, Brombeere und Cassis, Vanille	Cassis, Bitterschokolade, dann auch Brombeersaft, viel Konzentration, im Abgang deutlich Bitterschokolade, bereits jetzt schöne Länge	Lamm, Wildschwein, Filet	2011 bis 2016	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	fast schwarz, tiefvioletter Rand
Château St.Louis-la-Perdrix AR	2008		Château-St.Louis-la-Perdrix	k.A.	Ja	40 % Grenache blanc und 60 % Roussanne, sehr viel schöner als letztes Jahr	cremig, Hauch von Anis, dann weiße Blüten	frisch, zwischen Zitrone und Aprikose, etwas Kern, angenehme Säure, im Abgang Süße von Blüte und cremig	unkomplizierter Wein zu (fast) allen Gelegenheiten, geht auch gut zu Lachs	Jetzt bis 2011	Costières de Nîmes	Perdrix, Dominique Guillermin	mittleres Gelb
Châteauneuf-du-Pape C.d.Papes	2008		Clos des Papes	k.A.	Ja	Assemblage aller Cuvées, etwa 17 hl/ha, Konversion zu Bio	Kirschwasser, Lakritz, sehr elegant, Bitterschokolade, typischer Syrahton	Weich und zugänglich, viel Gewürz und Schokolade, dann Frucht von Kirsche und etwas Cassis, dann kräftige Schokoladentöne, leichter Pfefferton und etwas Brombeere, etwas Lakritz, lang, im Abgang bleibt die Pfeffernote	Lammschulter mit Kräutern, Wild	jetzt bis 2012, dann ab 2016	Südliche Rhône	Avril, Vincent	schwarz, dunkelvioletter Rand hin zum Dunkelrot
Clos Vougeot Grand Cru	2008		Capitain-Gagnerot	k.A.	Ja	alte Reben von etwa 50 Jahren	Kompott von roten und schwarzen Früchten, vermischt mit Halbbitterschokolade, auch ein Hauch von Kaffee	Kirschkompott, sehr gleichmäßig und wunderbar im Gleichgewicht, auch Halbbitterschokolade, und etwas Zimt, alle Aromen eher dezent. Große Länge	Tournedo Rossini, Rehrücken	jetzt bis 2018	Burgund	Capitain-Gagnerot	sehr kräftiges Rot
Clos Vougeot Grand Cru*	2008		Domaine Forey Père et Fils	k.A.	Ja		Cassis und Schwarzkirsche, Vanille und etwas Rauch	Schwarzkirsche und Cassis mit Schokolade, sehr konzentriert, Kaffeetannine, im Abgang Gewürze, große Länge	Hirsch, Hase	2011 bis 2020	Burgund	Forey Régis	schwarzrot, dunkelvioletter Rand
Condrieu Chéry*	2008		Domaine André Perret	k.A.	Ja	Top-Lage am steilen Hang, Reben von 25 und 60 Jahren	verschlossen, viel Struktur und Mineral, am Ende leicht cremig	weißer Pfirsich, dann kräftiges Mineral, zitronige Säure, dann die pfeffrige Note	Apéritif oder zum Trösten oder Freuen-für außerordentliche Gelegenheiten, aber auch zu Jakobsmuscheln	2012 – 2020	Nördliche Rhône	André Perret	deutliches Gelb
Cornas Reservierung*	2008		Pierre Clape	k.A.	Ja	Assemblage von fünf Cuvées von Reben zwischen 18 und 70 Jahren	animalisch, viel Struktur	viel Kirsch, gute Struktur VV noch mehr Struktur, Nelke, sehr schön			Nördliche Rhône	Clape, Pierre	fast schwarz
Cornas Renaissance Reservierung	2008		Pierre Clape	k.A.	Ja	im Mittel 15 Jahre alte Syrahreben	Bouquet zwischen Himbeere und Kirschwasser weiter: eher verschlossen	auch erst Kirsch mit leichtem Himbeertouch, dann Schwarzkirschweiter:zwische n Kirsche und Sauerkirsche, weniger Frucht, aber mehr Struktur, weiter: noch mehr Struktur. Typisch			Nördliche Rhône	Clape, Pierre	sehr dunles Rot
Corton Charlemagne Grand Cru	2008		Capitain-Gagnerot	k.A.	Ja	Grand Cru, Silbermedaille in Paris	etwas Vanille und weiße Blüten, Zitrone, Brioche, sehr floral, weiße Blüten, elegant	etwas Vanille, dann Nougat,danach ein Hauch Jasmin,viel Körpert, sehr schöne Säure, große Länge, sehr großes Potenzial	Zu weißem Fleisch, wenn er älter ist auch zu Foie Gras	jetzt bis 2020	Burgund	Capitain-Gagnerot	deutliches Gelb, hin zu goldgelb
Corton Les Grandes Lollières	2008		Capitain-Gagnerot	k.A.	Ja	35 Jahre alte Reben, im Norden der Cortonlage	Brotkrume, etwas Vanille vom Holz, dahinter elegante Frucht von Kirsche mit der Schale	Kirschkompott, leichter Vanilleton, schokoladige Tannine, sehr reich, große Länge	Beste Stücke von Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2016	Burgund	Capitain-Gagnerot	brillantes Rot
Corton Les Maréchaudes Grand Cru	2008		Capitain-Gagnerot	k.A.	Ja	20 Jahre alte Reben	sehr aromatische Attacke, Vanille, Frucht von Kirsche und aromatischer Pfeffer miteinander verschmolzen	Mon Cheri – Note, dann leichter Pfefferton, etwas Süßholz, im Abgang deutlich Kirsche und etwas Vanille, sehr weich	Beste Stücke von Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen	jetztbis 2016	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Corton Les Renardes Grand Cru	2008		Capitain-Gagnerot	k.A.	Ja	zehn Jahre alte Reben	Noch etwas verschlossen, Kompott von roten und schwarzen Früchten, etwas Bitterschokolade	beginnt mit Vanille und Kirsche, dann deutlich Laqkritz, sehr viel Eleganz, gut im Gleichgewicht	Beste Stücke von Reh, Damwild, Hirsch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2015	Burgund	Capitain-Gagnerot	Kräftiges Rot
Coté Pontoise Subskription	2008		Château Pontoise Cabarrus	k.A.	Nein	von jungen Reben	Schwarze Johannisbeere, Konfitüre von reifer Schwarzkirsche	Gekochte Kirsche, saftig, schöne Frucht, dezente Tannine, leichter Bitterschokoladenton, im Abgang bleibt die Schokolade	Confit oder Magret (Brust) von Ente, Entrecôte	jetzt bis 2012		Tereygeol, Eric	rotschwarz mit deutlich violettem Rand
Côtes du Rhône P`tit Ribe BIO	2008		Domaine de la Grande Ribe	k.A.	Ja	Grenache, nur vier Tage maceriert	Kirsche mit den Kernen gekocht, etwas Erdbeere, und etwas Schokolade	Sauerkirsche, auch etwas rote Johannisbeeren, dann schokoladige Tannine, im Abgang noch mal deutlich Kirsche, sehr frischer und leichter Rotwein	Dunklem Fleisch auch in Ragouts, gegrillte Steaks	jetzt bis 2012	Südliche Rhône	Fromont, Familie	rotschwarz, violette Reflexe
Côtes du Rhone rouge BiB 5l BIO	2008		Domaine de la Grande Ribe	k.A.	Ja	Grenache, Syrah (30 %)	frisches fruchtiges Bq	fruchtig, deutliche Syrahnote, frische Frucht5, Schokolade im Abgang	weißes Fleisch, Muscheln, Krebse		Südliche Rhône	Fromont, Familie	schwarzrot
Côtes du Rhône Vieilles Vignes BIO	2008		Domaine de la Grande Ribe	k.A.	Ja	60 % Grenache, 30 % Syrah, 10 % Mourvèdre	Cassis, Blaubeere, dahinter Schokolade	rund, voll, zwischen Kirsche und Cassis, etwas Holunderbeere, im Abgang Lakritz, Sauerkirsche im Abgang, gutes Gleichgewicht	Lamm, Ziege, Wild		Südliche Rhône	Fromont, Familie	fast schwarz
Crozes Hermitage Château Curson	2008		Domaine Pochon	k.A.	Ja	50 % Roussanne, 50 % Marsanne, teilweise Milchsäuregärung	Birne, etwas nussig, weiße Blüten	Birnenmus und Biskuit, dann deutliche Mineralität, viel Struktur	weißes Fleisch, Muscheln	jetzt bis 2010	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	mittleres Gelb
Crozes Hermitage Etienne Pochon	2008		Domaine Pochon	k.A.	Ja	jüngere Reben, Syrah	elegant, Kirsche und Himbeere	elegant, Frucht und Tannine gut verbunden, deutlich Sauerkirsche, eher ein leichter Wein, angenehm und gut zu Speisen des südlichen Frankreichs	gegrilltes Fleisch, auch Lamm	jetzt bis 2012	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	dunkles Rot, violetter Rand
Cuvée Les Clauzes de Jo	2008		Domaine Belles Pierres	k.A.	Ja	Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, 9 Monate im Barrique von 2 bis 3 Weinen ausgebaut	leichte Vanillenote, Brioche, Pfirsichblüten	Aprikose, etwas gekochte Birne und Kernton, dann auch deutliche Pfeffernote hin zu Nelke	zum Sotrinken, Antipasti, Muscheln	jetzt bis 2012	Languedoc	Coste, Damien	deutliches Gelb
Cuvée Marianne fût de chêne AR	2008		Château-St.Louis-la-Perdrix	k.A.	Ja	90 % Roussanne, 10 % Grenache Blanc, im Barrique vergoren, gerade abgefüllt	Weiße Pfirsiche und deutlich weiße Blüten, Vanille, etwas rosa Pampelmuse	sehr reich, Vanille, weiße Pfirsiche, ein wenig Honig, im Abgang Pfeffer und Marzipan, zitronige Säure, auch etwas Jamin, schöne Länge	zu weißem Fleisch, aber auch zu Jakobsmuschel	jetzt bis 2012	Costières de Nîmes	Perdrix, Dominique Guillermin	Leicht goldgelb
Cuvée Mosaique	2008		Domaine Belles Pierres	k.A.	Ja	Sauvignon Blanc, Viognier, Vermentino, etwas Muscat Petits Grasins	floral, Zitrone, frische Bukett, etwas Biskuit	deutlich Viognier, Pfirsich, Pfeffer, Honig, kandierte Zitrusfrüchte, etwas Vanille, im Abgang schöne Länge	zu weißem Fleisch, Jakobsmuscheln	jetzt bis 2013	Languedoc	Coste, Damien	kräftiges Gelb
Cuvée Mosaique	2008		Domaine Belles Pierres	k.A.	Ja	Syrah, Cinsault und Grenache	Kirsche und Hiimbeere, Langpfeffer	Sauerkirsche, auch ein wenig Himbeere, viel Frucht, etwas Bitterschokolade und Gewürz, im Abgang leicht mandelige Töne			Languedoc	Coste, Damien	schwarzrot, aufhellend violetter Rand
Cuvée Mosaique Rosé	2008		Domaine Belles Pierres	k.A.	Ja	Syrah, Grenache Noir, direkt gepresst	Mineral, dann Johannisbeere und Stachelbeere, dann leichte Süße	Johannisbeere und Süßkirsche, dann deutlich Kern, gutes Gleichgewicht zwischen Frucht und Mineralität, im Abgang Stachelbeere und leichte Süße	zum Sotrinken, Antipasti, Muscheln	jetzt bis 2020	Languedoc	Coste, Damien	zartes Rosé mit leicht violettem Stich
Dom. Monpezat Merlot	2008		Château de Montpezat	k.A.	Nein	sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis, Thermovinifikation	deutlich Schokolade, später Pflaume, dann saftige Frucht zwischen Cassis, Kirsche und Brombeere	im Mund sehr saftig, Kirsche mit Kern, dann kräftige Halbbitterschokolade, im Abgang schönes Spiel zwischen leichter Süße und Säure der Sauerkirsche, sehr zugänglich	Entrecôte, Wildgulasch	jetzt bis 2011	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz, violetter Rand
Dom. Monpezat Sauvignon	2008		Château de Montpezat	k.A.	Nein	exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis	deutlicher Cassiston, typisch Sauvignon, dann Zitrusfrüchte, etwas Jasmin, sehr frisch	zitronige Säure, etwas Mineralität, dann Cassis, etwas Ananas, gute Länge, im Abgang deutlicher Mineralton	zum So-Trinken, auch zu gebratenem Fisch	jetzt bis 2011	Languedoc	Blanc, Christoph	mittleres Gelb
Domaine Sainte Léocadie-Leukadios	2008		SARL Rougefort	k.A.	Nein	70 % Cinsault 15 % Syrah et Grenache	Süßkirsche, leichter Kernton, voll	Brioche, auch Süßkirsche, dann deutliches Mineral, gute Länge	zum ganzen Essen oder einfach zu So-Trinken	jetzt bis 2011	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	gedecktes Rosé
Domaine Sainte Léocadie-Leukadios	2008		SARL Rougefort	k.A.	Nein	50 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Carignan	Kirsche und Orange	zwischen Brombeere und Schwarzkirsche, viel Schokolade, sehr saftig, im Abgang Halbbitterschokolade und Himbeere	Lamm gegrillt	jetzt bis 2011	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	sehr dunkles Rot, fast schwarz, violetter Rand
Echezeaux Grand Cru	2008		Capitain-Gagnerot	k.A.	Ja		Veilchen, Rose, leichte Süße, Himbeere am Ende	Florale Komponenten am Anfang wie in der Nase , dann etwas Koriander, große Länge			Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot
Echezeaux Grand Cru *	2008		Domaine Forey Père et Fils	k.A.	Ja		verschlossen, nach heftigem Schütteln florale Noten, etwas Mokka und Kirsche	florale Süße, danach Kirsche, dann sich langsam entwickelnde Holznote, sehr viel Eleganz, im Abgang Spiel zwischen Sauerkirsche, den floralen Noten und Gewürz	Federwild	2010 bis 2020	Burgund	Forey Régis	rotschwarz mit rotviolettem Rand
Edelzwicker-Liter	2008		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Nein	80% Pinot Auxerrois, etwas Pinot Gris und Muscat	fruchtig, gut im Gleichgewicht	klare Struktur, leicht zu trinken, ausbalancierte Säure	zu Vorspeisen und allen möglichen Gelegenheiten, zum So-Trinken auch mit Biertrinkern	jetzt bis 2011	Elsass	Dietrich, Claude	mittleres Gelb
Fumées Blanches Rosé	2008		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	Cabernet Sauvignon, Negrette, frisch gepresst	Rose und Walderdbeere, leichter Kernton	zwischen Frucht und Blüten, ähnlich wie in der Nase, etwas Rhabarber	passt zu vielen Speisen, zum So-trinken	jetzt bis 2011	Bordelais	Lurton, Francois	leichtes Rosé mit einem Stich ins Graue
Gevrey Chambertin	2008		Domaine Lucien Jacob	k.A.	Ja		verschlossen, etwas Cassis, Himbeergeist, auch Kirsche	deutliche kirschige Frucht, gekocht, weiche Tannine, im Abgang Kirschsaft und Pfeffer, gute Länge	Wildschwein, Rinderfilet	2011 bis 2018	Burgund	Jacob, Lucien	schwarzrot mit violettem Rand
Gewurztraminer	2008		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja		Minze und Fenchel, dann Honig und Rose	Honig, dann kräftiger Rosenton und Mineral, wilder Fenchel, gute Säure, im Abgang bleibt die Mineralität und die florale Komponente.	Apéritif, weißes Fleisch mit exotischen Gewürzen, kräftige Käse	jetzt bis 2014	Elsass	Dietrich, Claude	deutliches Gelb
Gewurztraminer	2008		Domaine Paul Blanck	k.A.	Nein	50 % Fürstentum	Jasmin, Nelkenpfeffer, etwas Honig	viel Frucht, etwas Orange, dann floral, am Ende etwas Nelkenpfeffer, gute Länge, im Abgang deutliche Noten von Pfeffer und Zitrusfrüchten	Aperitif, exotisch gewürzte Speisen	jetzt bis 2014	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Gewurztraminer Furstentum Grand Cr	2008		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Nein	40 Jahre alte Reben auf Kalklehmböden	Rose und Pfeffertöne, sehr reich	voll, exotische rFüchte, deutlicher Rosenton, jetzt schon auf dem Punkt, typisch Fürstentum, am Ende Hauch von Nelke, große Länge	zu Fleisch exotisch gewürzt	jetzt bis 2010	Elsass	Dietrich, Claude	kräftiges Gelb
Gewurztraminer Furstentum Grand Cr	2008		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja		Minze, dann Honig und Rose	Honig, dann kräftiger Rosenton und Mineral, wilder Fenchel, gute Säure, im Abgang bleibt die Mineralität und die florale Komponente.	Apéritif, weißes Fleisch mit exotischen Gewürzen, kräftige Käse	jetzt bis 2014	Elsass	Dietrich, Claude	deutliches Gelb
Hacienda Araucano Cabernet Sauvignon	2008		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	100% Cabernet Sauvignon, 25 - 30hl/ ha, Colchagua Valley, 18 Monate in neuen Barriques	Cassisblüte, Cassissaft und Schokolade	leichte Süße, etwas reife Brombeere, dann deutliche Cassisnote, im Abgang Cassis und Schokolade vermischt, Hauch von Bitterton, lang, ausgezeichnetes Preis-Qualitätsverhältnis	Lamm, Wildschwein	jetzt bis 2012	Bordelais	Lurton, Francois	schwarzrot mit purpurnem Rand
Hautes Côtes de Beaune	2008		Domaine Lucien Jacob	k.A.	Ja	18 Jahre alte Reben, Südlage	Brioche, Feuerstein, Rauch	leichte Töne von Orange und Mandarine, Feuerstein, etwas Karamell und Ananas, am Ende cremig, gute Länge	zu Muscheln, auch Fisch mit kräftiger Sauce	jetzt bis 2012	Burgund	Jacob, Lucien	leichtes Gelb
Hautes Côtes de Beaune	2008		Domaine Lucien Jacob	k.A.	Ja	50 Jahre alte Reben, Hanglage	Sauerkirsche und Himbeere, ganz auf der Frucht, dezentes exotisches Gewürz	sehr fruchtig, gekochte Kirsche, etwas Himbeersaft, Gewürze hin zu Koriander, dezenter Holzton, der die Gewürznote unterstützt und eine angenehme Süße gibt, sehr schöner Wein	Fisch mit kräftigeren Saucen, Jacobsmuscheln	2008 bis 2017	Burgund	Jacob, Lucien	deutliches Rot, am Rand violett
La Vista (Mes Amis)	2008		Domaine Pouderoux	k.A.	Ja	Grenache, Syrah	Cassis, etwas Holunderbeere, getrocknete Pflaume, Garrigues	Garriques, Brombeere, Cassis, Tabak, im Abgang frische Kirsche, sehr gute Länge	gegrilltes rotes Fleisch, Lammschulter, Cassoulet	jetzt bis 2009	Languedoc	Pouderoux , Robert	schwarzrot mit violettem Rand
Ladoix	2008		Capitain-Gagnerot	k.A.	Ja	ein Drittel 60 Jahre alte Reben	sehr feines Bouquet, Himbeersaft und etwas Süßkirsche, feine Aromatik	saftig, Frucht zwischen Kirsche und Himbeere, dann klassische Pinot Noir Töne, Hauch von Kakao	Rinderfilet, Boeuf Bourgignon	jetzt bis 2015	Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Rot
Ladoix 1er Cru La Micaude	2008		Capitain-Gagnerot	k.A.	Ja	Monopol der Domaine	etwas Pfefer, dahinter die Frucht von Kirsche mit Kern aber auch etwas Himbeere, sehr ausgewogen	leichte florale Süße, frische Himbeeren und Kirsche, dezente Tannine, sehr im Gleichgewicht, gute Länge, schon zugänglich	zu Reh- und Damwild	Ende 2008 bis 2014	Burgund	Capitain-Gagnerot	kräftiges Rot, hellvioletter Rand
Ladoix 1er Cru Les Hautes Mourottes	2008		Capitain-Gagnerot	k.A.	Ja	sehr kalkreich, Jura	Pampelmuse und Ananas, Brotkrume	sehr elegant, etwas Apfelsine, dann auch der Ananaston, Limette, Vanille, gute Struktur, beachtliche Länge in Richtung Marzipan	Jakobsmuscheln, Krebse, geräucherten Lachs	jetzt bis 2016	Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Gelb
Ladoix blanc 1er Cru Les Gréchons	2008		Capitain-Gagnerot	k.A.	Ja	25 Jahre alte Reben	Brotkrume, Birne, exotische Frucht und weiße Blüten	sehr aromatisch, dann etwas Limone, Vanille, auch im Mund weiße Blüten, etwas Kern, sehr lang			Burgund	Capitain-Gagnerot	mittleres Gelb
Latino d´Oc Rouge	2008		Domaine Belles Pierres	k.A.	Ja	Syrah, Grenache	Note von Frucht zwischen Himbeere und Kirsche	schöne weiche Tannine, dann eine anschmeichelnde Frucht zwischen Kirsche und Himbeeere, sehr gute Struktur, im Abgang typisch Syrahnote	zum Grillen	jetzt bis 2011	Languedoc	Coste, Damien	kräftiges Rot, aufhellend violetter Rand
Le Rosé	2008		Domaine Gardies	k.A.	Nein	70 % Mourvèdre, 20 % Grenache,10 % Carignan, blauer Mergel, Handlese, 8 Monate Barriqueausbau, direkt gepresst	sehr dezentes Holz, fruchtig, Walderdbeere, Cassisknospen	sehr reich, leichte florale Süße, , Veilchen, dann auch etwas Walderdbeere, schließlich mineralische Komponente, gute Struktur, beachtliche Länge, perfekt.	zum ganzen Essen und als Apéritif	jetzt bis 2012		Gardies, Jean	deutliche Rosé
Les Bateaux Merlot	2008		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	100% Merlot, Vin de Pays d'Oc, Sand - Kalkböden des Languedoc	Brombeere, Schokolade, Cassis	rund, Cassis, kräftige Halbitterschokolade, dann Kirschsaft, danach dominiert wieder die Schokolade, weiche Tannine, sehr süffig	gegrilltes Lammfleisch,	jetzt bis 2011	Bordelais	Lurton, Francois	schwarz mit violettem Rand
Les Bateaux Terret-Sauvignon	2008		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	Vin de Pays d'Oc, 70 % Terret , 30% Sauvignon, Kalk-Lehmböden	typische Sauvignonnase, Cassisblüten, Zitrone, Apfel	Zitrone, gekochte Birne, Hauch von Cassis, gute Länge	zum So-Trinken	jetzt bis 2010	Bordelais	Lurton, Francois	leichtes Gelb
Les Enfants Terribles	2008		Mas Carlot	k.A.	Ja	Mourvèdre et Syrah, zur Hälfte im Barrique ausgebaut	Garrigues, Blaubeere und Brombeere, dann Hauch von Süße	gekochte Kirsche, sehr elegant auch im Mund, Schokolade, etwas Kaffeetannine,gute Struktur, und sehr im Gleichgewicht	Entrecôte oder Rippenstück	jetzt bis 2013	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	schwarzrot, tiefvioletter Rand
Les Fumeés Blanches Sauvignon	2008		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	einer der größten Erfolge von Lurton	typische Sauvignonnase, Cassisblüten, Zitrone, Apfel	Zitrone, etwas Cassis, dann wieder Zitrone, gute Säurestruktur, gut im Gleichgewicht	weißem Fleisch, Muscheln	Jetzt bis 2011	Bordelais	Lurton, Francois	leichtes Gelb
Les Millères	2008		Domaine Gardies	k.A.	Ja	Alle Rebsorten der Region: Syrah, Grenache, Carignan und Mourvèdre auf Kalkboden in Vingrau	floral, dahinter Schwarzkirsche und Cassis, Garrigues	floral beginnend, auch hier Veilchen, dann deutliches Mineral,Schwarzkirsche, etwas Schokolade, sehr viel Eleganz, im Abgang leichte Süße, schöne Länge.	zum ganzen Essen und auf der Terrasse			Gardies, Jean	schwarz mit violettem Rand
Les Salices Viognier	2008		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	teilweise Ausbau im Barrique	Vanille, reife Pfirsiche,etwas Kern	reich, cremige Noten, überreife Birne, etwas Pfeffer	Apéritif	jetzt bis 2011	Bordelais	Lurton, Francois	leichtes Gelb
Mâcon Chardonnay	2008		Domaine Raphael Sallet	k.A.	Ja	Chardonnay, 25 bis 40 Jahre alte Reben	eher verschlossen, reife Litchi, deutliches Mineral	erst die Frucht von Litchi und Ananas, dann schöne zitronige Säure, später deutliche Mineralnote, aber auch cremig, auch im Mund viel Struktur, im Abgang wieder kräftiges Mineral	Fisch mit kräftigen Saucen Jakobsmuscheln	jetzt bis 2013		Sallet, Raphael	mittleres Gelb, brillant
Mâcon Uchizy	2008		Domaine Raphael Sallet	k.A.	Ja	Chardonnay, junge Reben und Reben von gut 20 Jahren,sehr reif geerntet	sehr aromatisch, Hauch von Erfdbeere, dann etwas Brioche	Frucht von frischer Aprikose, dann deutlich Zitrone, auch im Mund sehr aromatisch, am Ende leichter Kernton	zur Brotzeit, zu gebratenem Fisch mit leichten Saucen	jetzt bis 2013		Sallet, Raphael	mittleres Gelb, brillant
Mas Carlot Cuvée Tradition	2008		Mas Carlot	k.A.	Ja	50 % Syrah,50 % Grenache	Himbeere mit Schokolade, deutlich Vanille, dann Kakao, Garrigues	sehr saftig, Cassis, auch etwas Kirsche, Schokolade, kräftige aber weiche Tannine, Kakao, im Abgang Cassis und Tannine, Mokka, schöne Länge	gegrilltes Fleisch auf der Terrasse	jetzt bis 2010	Costières de Nîmes	Blanc-Marès	Schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
Mas Janeil	2008		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	Grenache Gris und Macabeu	leichte Crèmenote, leicht nussig, Obsttorte	reich, Früchtekompott von weißen und wenigen roten Früchten, Kern, dann wieder Frucht, schöne Länge	passt zum ganzen Essen	jetzt bis 2012	Bordelais	Lurton, Francois	ganz leichtes Rosé
Mas Las Cabes sec	2008		Domaine Gardies	k.A.	Nein	gut 60 % Muscat, Grenache und Macabeu, deutlich komplexer als der Mas Las Cabes Muscat Sec der früheren Jahre	Stachelbeere, leicht muskatiert, sehr frisch, etwas Zitrone im Abgang	aromatische Attacke, zitronige Säure, sehr viel Frucht, Stachelbeere, im Abgang deutliches Mineral	gegrillter oder gebratener Fisch	jetzt bis 2009		Gardies, Jean	deutliches Gelb
Mas Las Cabes Rosé	2008		Domaine Gardies	k.A.	Nein	Grenache, Mourvèdre und ein wenig Cinsault, direkt gepresst	floral, etwas Veilchen, sehr fein	floral beginnend, auch hier deutlich Veilchen, dann kräftiges Mineral, sehr viel Eleganz, im Abgang leichter Bitterton, schöne Länge.	zum ganzen Essen und auf der Terrasse	0		Gardies, Jean	leichtes Rosé
Mas Las Cabes Rouge	2008		Domaine Gardies	k.A.	Nein	Syrah, Carignan, Grenache	Mokka und Kirsche, Mandelpaste, später deutliche Syrahtöne	sehr reich, leichte Süße, Kirsche und Cassis, kräftige Töne von Bitterschokolade, im Abgang bleiben deutliche Cassisnoten und die Schokolade hin zu Kirschkernen	rotem Fleisch, Lamm	jetzt bis 2012		Gardies, Jean	fast Schwarz mit violettem Rand
Mas St.Louis AR	2008		Château-St.Louis-la-Perdrix	k.A.	Ja	60 % alte Carignan, 40 % alte Cabernet-Sauvignon, im Barrique ausgebaut, direkt vom Fass abgezogen	Kompott von schwarzen Früchten, Hauch von Vanille, voll, Halbbitterschokolade	gekochte Brombeeren und Kirschen, dann etwas Kaffee, leichte Süße, Pfeffer im Abgang, sehr aromatisch im Abgang	zu rotem Fleisch, Wild	jetzt bis 2012	Costières de Nîmes	Perdrix, Dominique Guillermin	schwarz mit braunviolettem Rand
Morey St. Denis 1er Cru	2008		Domaine Forey Père et Fils	k.A.	Ja		eher verschlossen, Rauch, dann dezente schwarze Früchte und welkende Rose	Kirsche und Schokolade, etwas Cassis, weiche Tannine, im Abgang Lakritz, gute Länge	Boeuf Bourguignon	jetzt bis 2009	Burgund	Forey Régis	dunkles Rot, leicht violetter Rand
Morey St.Denis	2008		Domaine Forey Père et Fils	k.A.	Ja	1,5 ha, nördlich von St. Denis, schon im Oktober abgefüllt	Kirsche , Rauch, Gewürz und etwas heller Tabak	gekochte Kirsche, Gewürz hin zur Nelke, gute Struktur, am Ende bleiben angenehm runde Tannine, leicht rauchig	Pfeffersteak, Haarwild	2011 bis 2020	Burgund	Forey Régis	dunkles Rot mitlviolettem Rand
Muscat	2008		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja	Patergarten und Schlossberg, 1/3 Muscat d'Alsace, 2/3 Muscat Ottonel	aromatisch, etwas Jasmin, dahinter leichter Muskatton	floral, auch etwas Jasmin, etwas Mandarine, am Ende leicht kernige Töne, auch etwas cremig, sehr lang mit der Frucht	Aperitif, Spargel mit Schinken	jetzt bis 2012	Elsass	Dietrich, Claude	leichtes Gelb
Muscat d'Alsace	2008		Domaine Paul Blanck	k.A.	Nein	verschiedene Parzellen, u.a. Altenburg, Schlossberg	sehr floral, Jasmin, Zitrone, etwas Unterholz	reife Zitrone, dann etwas Ananas und Mineral, leichter Muskatton	Spargel, auch mit Schinken, Aperitif	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Muscat de Rivesaltes Flor Gardies	2008		Domaine Gardies	k.A.	Nein	Muscat Petit Grains 70%, Muscat Alexandrie 30%, Ton - Kalkböden	Mineralattacke, Hauch von Muskat, cremig, dann Hauch von Zitrone	angenehme Süße, dagegen zitronige Säure, dann cremige Noten, leicht exotische Fruchttöne, Passionsfrucht und etwas Mango, beachtliche Länge	Apfeltarte, Eis, Apéritif	jetzt bis 2015		Gardies, Jean	mittleres Gelb
Nuits-St. Georges	2008		Domaine Forey Père et Fils	k.A.	Ja		angenehme Holznote, Vanille, Himbeere, auch florale Noten	Kirschig-himbeerige Frucht verbunden mit den Bitterschokoladetanninen und ein wenig Vanille, viel Struktur, auch ein wenig Tabak, im Abgang wieder die Frucht	Rehragout	jetztbis 2016	Burgund	Forey Régis	schwarzrot mit rotviolettem Rand
Nuits-St.Georges 1er Cru St.Georg	2008		Domaine Forey Père et Fils	k.A.	Ja	100 % neue Barriques	Vanille, Süßholz, Kirschsaft, leichter Rauchton,sehr elegante florale Noten	gekochte Schwarzkirsche,Bitterschokoladentannine, hin zur Sauerkirsche, Tannine im Abgang	Reh, Damwild, Hase, Wildschwein	jetzt bis 2018	Burgund	Forey Régis	rotschwarz
Nuits-St.Georges 1er Cru Perrieres	2008		Domaine Forey Père et Fils	k.A.	Ja	100 % neue Fässer	gekochte Kirsche verbunden mit schokoladigen Tanninen, Hauch von Vanille und welke Rosenblätter	schokoladige Tannine , dann Fruchtvon Kirsche und Himbeere und Rauch, auch etwas Vanille und auch die floralen Noten, sehr elegant		2012 bis 2020	Burgund	Forey Régis	dunkelrot mit violetten Rand
Otra Vida Cabernet Sauvignon	2008		Trivento	k.A.	Ja	Fair Trade zertifiziert	erst floral, dann frische Kirsche	Kirsche und Schokolade, viel Frucht, sehr rund und zugänglich	Grillfleisch und Ragout von rotem Fleisch	jetzt bis 2011	Argentinien	Trivento	dunkles Rot, aufhellendes Violett
Otra Vida Malbec	2008		Trivento	k.A.	Ja	Fair Trade zertifiziert	deutlich Blaubeere, etwas Schokolade	leichte Süße, dann Kirschsaft, etwas milde Schokolade, im Abgang frische Kirsche, später wieder die Schokolade	Grillfleisch und Ragout von rotem Fleisch	jetzt bis 2011	Argentinien	Trivento	dunkles Rot, rotvioletter Rand
Otra Vida Shiraz	2008		Trivento	k.A.	Ja	Fair Trade zertifiziert	Kirsche, Himbeere, Tabak	Kirsche, frische Brombeere, im Abgang aromatische Sauerkirsche und Pfeffertöne	Grillfleisch und Ragout von rotem Fleisch	jetzt bis 2011	Argentinien	Trivento	schwarz mit violettem Rand
Otra Vida Tempranillo	2008		Trivento	k.A.	Ja	Fair Trade zertifiziert	Brombeersaft, Halbbitterschokolade	gekochte Kirsche, Hauch von roter Johannisbeere, sehr gleichmäßige Frucht, Biskuit mit Kirsche im Abgang	Grillfleisch und Ragout von rotem Fleisch	jetzt bis 2011	Argentinien	Trivento	dunkles Rot, aufhellendes Violett
Pacharenc du Vic Bilh sec	2008		Domaine Labranche Laffont	k.A.	Nein	60 % Gros Manseng, 40 % Petit Manseng, entstielt, ohne Schwefel ausgebaut, ein Teil ist acht Stunden mazeriert worden.	Zitrusfrüchte hin zu Orangenkonfitüre mit Schalen, deutliche Mineralität	Zitrone, dann hin zur Orange und ein wenig Pampelmuse, sehr frisch und aromatisch, am Ende kräftiges Mineral	Meeresfrüchte und auch als Aperitif	jetzt bis 2014	Madiran	Dupuy, Christine	schönes Gelb
Petit Chablis	2008		Domaine des Temps Perdus	k.A.	Ja	junge Reben, sieben und dreizehn Jahre	etwas Orange und Biskuit, dahinter Zitrone	Zitrusfrüchte – zwischen Zitrone und Orange, dann floral, Feldblumen, gute Mineralität, am Ende wieder ein wenig Orange	Fisch mit leichten Saucen oder gegrillt	jetzt bis 2010	Chablis	Davenne, Clotilde	leichtes Gelb
Petit Chablis BIO	2008		Domaine Jean-Marc Brocard	k.A.	Ja		mineralisch dominiert, dahinter florale Süße	cremig, leichte Bitternote vom Mineral, viel Struktur, dabei immer mit floralen Noten hin zu Jasmin	Räucherfisch	jetzt bis 2012	Chablis	Brocard , Jean-Marc	kräftiges Gelb
Petit Vin d'Avril	2008		Clos des Papes	k.A.	Ja	Grenache ,Syrah, Mourvèdre, Merlot, Carignon, Cabernet Sauvignon, 30 Hl/ha	reife gekochte Schwarzkirsche, auch etwas Cassis, Schokolade, Lakritze	Kirsche mit viel Schokolade, hin zur Kakaonuss, leichte Holznote, gute Konzentrstion und lang. Im Abgang wieder viel Schokolade und Lakritz. Schöner als viele Châteauneuf-du-Pape, die man bei uns fíndet	Grillfleisch und Lammragout	jetzt bis 2010	Südliche Rhône	Avril, Vincent	schwarzrot, dunkelroter Rand
Pinot Blanc	2008		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja	Kieselböden	etwas Brioche, Aprikose und etwas Zitrone	lebhaft, feine Säureattacke, dann frische Aprikose, wieder etwas Brioche, gute Struktur, im Abgang das frische Fruchtfleisch	mit Freunden, passt zu Vorspeisen, Gemüsesuppen, hellem Fleisch, zur Brotzeit	jetzt bis 2012	Elsass	Dietrich, Claude	leichtes Gelb
Pinot Blanc d'Alsace	2008		Domaine Paul Blanck	k.A.	Nein	Cuvée verschiedener Pinot (Auxerrois, Blanc, ein wenig Gris)	lebendig, dann mineralisch und Aprikose	zitronige Säure, Mineral, Nougat, Aprikose, gute Länge mit frischen weißen Früchten	passt zu weißem Fleisch und zum So-Trinken	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Pinot Gris	2008		Domaine Paul Blanck	k.A.	Nein		leichter Honigton, frischer Pfirsich, Hauch von Unterholz	Melange zwischen Blüten und Honig, auch etwas Biskuit, gute Säure und dadurch viel Struktur, im Abgang erst die Frucht und dann wieder der Biskuitton, sehr im Gleichgewicht, später schöne Mineralität	weißem Fleisch mit cremiger Sauce	jetzt bis 2013	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	kräftiges Gelb
Pinot Noir	2008		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja		Kirsche und Pflaumenbrand, saftig	leichte Fruchtsüße, deutlich Himbeere, dann Kirsche, sehr süffig, kernig im Abgang, etwas Kakao, Himbeergeist	Schweinefleisch, Federwild	jetzt bis 2014	Elsass	Dietrich, Claude	schwarzrot
Pouilly Fumé	2008		Domaine Tinel – Blondelet	k.A.	Nein	Sauvignon	Orange, dann Mineral, auch Pampelmuse und Zitrone	sehr aromatisch, etwas Cassis, dann die mineralische Note, zwischen Apfelsine und Orange, im Abgang kräftiges Mineral	Sommerwein, auch zu einer Brotzeit gut	jetzt bis 2012		Tinel - Blondelet	leichtes Gelb
Pouilly s/Loire Chasselas	2008		Domaine Tinel – Blondelet	k.A.	Nein	Chasselas aus dem Fass probiert	frisch, etwas Zitrone und Apfel, im leeren Glas deutlich weiße Blüten	gute Struktur,frischer Apfel, deutliches Mineral, gute Länge. Sehr lebendiger Wein	Fisch mit kräftigen Saucen, weißes Fleisch	jetzt bis 2010		Tinel - Blondelet	leichtes Gelb
Pouilly-Fumé Génetin	2008		Domaine Tinel – Blondelet	k.A.	Nein	Sauvignon, auf Kalkboden	Weißdorn, fast Jasmin	sehr reich , Frucht von Orange und etwas Cassis, dann Struktur durch in Frucht eingehülltes Mineral, beachtliche Länge	Wolfsbarsch, Schalentiere	jetzt bis 2015		Tinel - Blondelet	leichtes Gelb
Pouilly-Fumé l'Arrêt Buffatte	2008		Domaine Tinel – Blondelet	k.A.	Nein	Sauvignon, Muschelkalk auf Mergel, gut 30 Jahre alte Reben	Geißblatt, Limone, etwas Orangenschale, darunter Mineral	sehr reich, Zitrone, dann Orangeschale, auch florale Komponenten und kräftiges Mineral, sehr lang. Sehr viel Struktur und Körper, im Abgang florale Süße, sehr viel Potenzial	Krebse und Fische mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2017		Tinel - Blondelet	mittleres Gelb
Riesling	2008		Domaine Paul Blanck	k.A.	Nein	junge Reben vom Schlossberg zusammen mit Lagen aus Kientzheim und St. Hyppolite	floral, feine Säure, etwas Geißblatt	zitronige Säure, Ananas, im Abgang Mineral vom Schlossberg mit etwas Honig darüber und gleichzeitig kräftige zitronige Säure	Fisch mit leichten Saucen oder gegrillt	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Riesling Furstentum Grand Cru	2008		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja	eine nicht deklarierte Vendange Tardive	deutliche Rose, etwas Honig, auch Cavaillonmelone, Trockenfrüchte	eleganter Honigton, dann deutliche Mineralität, Säure von Zitrusfrüchten mit den Schalen, dann wieder der Honigton. Im Abgang Mineralität, Honig und Rose mit immer präsenter Säure. Sehr groß.	Schalentiere	jetzt bis 2015	Elsass	Dietrich, Claude	deutliches Gelb
Riesling Patergarten	2008		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja	Kieselböden	Grapefruit und frische Ananas, etwas Mineral	Frucht von Zitrone und Grapefruit, dann kräftiges Mineral, gute Struktur, crmige Note und Mineral liegen übereinander	Fisch mit cremigen Saucen, Hecht in Buttersauce	jetzt bis 2017	Elsass	Dietrich, Claude	leichtes Gelb
Riesling Patergarten	2008		Domaine Paul Blanck	k.A.	Ja	Patergarten	granitiges Mineral, dominant, am Ende ein Hauch von Honig	sehr mineralisch, etwas Zitrone und viel Frucht, etwas Feuerstein im Abgang, viel Struktur	Fisch mit Sahnesauce, Coq au vin	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Sancerre Blanc	2008		Reverdy	k.A.	Nein	Sauvignon,Terres Blanches auf Caillottesboden, erste Abfüllung	etwas Cassis und Jasmin	erst Mineral, dann Zitrone, etwas Cassis, sehr gute Konzentration, hinten Mineral, florale Süße	Fisch mit leichten Saucen, Gambas	jetzt bis 2011. zweite Abfüllung: jetzt bis 2013		Reverdy	mittleres Gelb
Sancerre Caillottes	2008		Francois Cotat	k.A.	Nein	70 % Caillottes, 30 % Terres blanches, also Muschelkalk, hieß früher Jeunes Vignes	viel Struktur, Weißdorn, Mineral	reich, zwischen Zitrone, Apfelsine und Pampelmuse, etwas Brioche, dann leicht cremig, sehr reich und gut strukturiert	Fisch mit eleganten Saucen, Käse	jetzt bis 2012		Francois Cotat	leichtes Gelb
Sancerre Les Culs de Beaujeu	2008		Francois Cotat	k.A.	Nein	Sauvignon, Kalk-Lehmboden	leichte Nougatnote, dahinter Mineral	cremig, etwas Vanille, leicht buttriger Ton, dann die zitronige Säure, gutes Potenzial	Fisch mit cremigen aromatischen Saucen, Käse	jetzt bis 2015		Francois Cotat	leichtes Gelb
Sancerre Les Grandes Côtes	2008		Francois Cotat	k.A.	Nein	Sauvignon, Kalk-Lehmboden	eher floral, Holunderblüten, dominiert durch Mineral	sehr reich, leichte Fruchtsüße, sehr voll, dann durch das Mineral dominiert, erstaunlich rund. Hat sehr viel Potenzial. Zum Hinlegen. Später auch etwas cremig	Gambas, Languste etc.	2010 bis 2018		Francois Cotat	leichtes Gelb
Sancerre Les Monts Damnés	2008		Francois Cotat	k.A.	Nein	Sauvignon, Kalk-Lehmboden	sehr verschlossen	zunächst etwas Kern, dann Zesten von Orangen, etwas weiße Blüten und viel Mineral, sehr sehr lang	Fisch mit cremigen aromatischen Saucen, Käse	2011 bis 2025		Francois Cotat	leichtes Gelb
Sancerre Rosé	2008		Reverdy	k.A.	Nein	kein Saignée, nur frisch gepresste Pinot Noir, sehr reif geerntet	sehr aromatisch, zwischen Süßkirsche und Walderdbeere, leicht cremig	Süßkirsche, cremige Töne, etwas Himbeere, dann kräftiges Mineral, viel Körper, beachtliche Länge mit leichtem Rauchton im Abgang, stabile Säure, ähnlich dem 2007er aber mehr Konzentration	weißes Fleisch, insbesondere Kalbsrücken	jetzt bis 2011		Reverdy	leichtes Rosé
Sauvignon de Saint-Bris	2008		Domaine des Temps Perdus	k.A.	Ja	junge Reben	Sehr fruchtig, deutlich Cassis und ein Hauch von Orange und Zitrone, auch Jasmin	frisch, gute Säure, auch hier Cassis, auch etwas Blätter vom Cassis, Mineral, dahinter wieder die Frucht, im Abgang Mineral und Orange	zu Fisch	jetzt bis 2009	Chablis	Davenne, Clotilde	mittleres Gelb
Sauvignon de Saint-Bris VV	2008		Domaine des Temps Perdus	k.A.	Ja	105 Jahre alte Reben!	Cassis und Orange, Cassisblätter	ähnlich wie im Bouquet danach Limone, dann floral, im Abgang viel Mineral und angenehme Säure, gute Länge und viel Potential	zu weißem Fleisch	jetzt bis 2015	Chablis	Davenne, Clotilde	mittleres Gelb
Savigny Vergelesses 1er Cru	2008		Domaine Lucien Jacob	k.A.	Ja		etwas Vanille, exotische Früchte,etwas Litchi und Passionsfrucht, Mandarine	Brioche, etwas Vanille, gute Säure, Frucht zwischen Mandarine und Mango, Mineral, auch etwas Mandel, große Länge	Fisch in verschiedenster Zubereitung, Sushi	jetzt bis 2015	Burgund	Jacob, Lucien	deutliches Gelb
Savigny Vergelesses 1er Cru	2008		Domaine Lucien Jacob	k.A.	Ja	zwei Drittel 50 Jahre alte Reben	deutliche gekochte Schwarzkirsche, dahinter Himbeere, etwas Veilchen und Schokolade	Frucht zwischen frischer Kirsche und Himbeere, Veilchen, deutliche Schokoladennote, Pfeffer, gute Länge, sehr elegant	Haarwild, Rinderfilet	2011 bis 2020	Burgund	Jacob, Lucien	dunkles Rot, violetter Rand
St. Joseph Les Oliviers	2008		Pierre Gonon	k.A.	Ja	85 % Marsanne, 15 % Roussanne, hoher Anteil alter Reben	Bergamottebirne, reife Pfirsiche, etwas Brioche	gekochte Pfirsiche, Nougat, etwas weißer Pfeffer, fruchtige Süße und darüber deutlicher Pfefferton, große Länge, Mandelton im Abgang	Jakobsmuscheln, weißes Fleisch	jetztbis 2015	Nördliche Rhône	Gonon, Pierre	mittleres Gelb
St. Joseph Rouge	2008		Domaine André Perret	k.A.	Ja	mit den alten Reben zusammen ausgebaut	rote Früchte, ein wenig rote Johannisbeere, viel Gewürz	Kirsche und dunkle Töne, Schokolade und Pfeffer, elegante Note, sehr im Gleichgewicht	Wildschweinjetzt bis 2015		Nördliche Rhône	André Perret	rotschwarz
St. Joseph Rouge	2008		Pierre Gonon	k.A.	Ja	Am 5. Februar abgefüllt	Kirsche und Himbeere, etwas Leder	Leichte Fruchtsüße,deutlich Kirsche, darüber etwas Himbeere, dann auch leicht gewachstes Leder, im Abgang schokoladige Tannine, Pfeffer		Ende 20010ß bis 2013	Nördliche Rhône	Gonon, Pierre	sehr dunkles Rot mit violettem Rand
Sylvaner	2008		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Nein	verwitterter Granit, neben dem Schlossberg, junge Reben	cremig, dann frisch, erdig, Apfelkerngehäuse, etwas Marzipan	frische Frucht, etwas reife Stachelbeere, dann deutliches Mineral, leichter Salzton, apfelsinige Säure, Mineral bleibt	zur Brotzeit, Fisch, Gemüsesuppen	jetzt bis 2012	Elsass	Dietrich, Claude	helles Gelb, kleine Perlen
Terra Sana BIO	2008		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	Vin de Pays d'oc, Sauvignon et Colombard	leichtes Cassisaroma, danach ein Hauch von Nuss, dann cremig	Zitrone, ganz leicht Cassisblüte, gute Struktur, am Ende schöner Kernton	Fisch mit leichten Saucen oder gebraten	jetzt bis 2010	Bordelais	Lurton, Francois	sehr leichtes Gelb
Terra Sana Syrah BIO	2008		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	100% Syrah, biologischer Anbau	saftig, zwischen Himbeere und Cassis, leichte Mon Cheri - Note	Schokolade mit roter Kirsche und etwas Himbeere verbunden, schöne Konzentration, im Abgang gekochte Frucht, etwas rote Grütze, am Ende darüber ein schokoladiger Ton	gegrilltes Fleisch, aber auch Wildgulasch	jetzt bis 2011	Bordelais	Lurton, Francois	schwarzrot mit violettem Rand
Tierra de Luna (Del Fuego) Tinto	2008		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	60% Sangiovese, 20% Tempranillo, 20% Bonarda	schokoladig, dann Kirsche und erdige Töne	mit Ingwer aromatisiertes Pflaumenmus, in Kirsche übergehend, weich und gewürzig im Abgang,	Grilladen, Ragout von der Ziege	jetzt bis 2011	Bordelais	Lurton, Francois	dunkles Purpurrot, violetter Rand
Tokay Pinot Gris	2008		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja	Schneckentor	viel Finesse, Zitrone und Honig, frisch gemahlener weißer Pfeffer	deutliche Honigsüße, gleichzeitig kräftige Säure und mineralische Töne	weißem Fleisch	jetzt bis 2015	Elsass	Dietrich, Claude	deutliches Gelb
Tokay Pinot Gris Patergarten	2008		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja	Schneckentor	Honig, florale Noten	anschmeichelnd, Aprikose, dann florale Note, etwas Biskuit, sehr reich	Kalbsrücken, Ziegenkäse mit Honig übergossen und überbacken	jetzt bis 2015	Elsass	Dietrich, Claude	mittleres Gelb
Tokay Pinot Gris Schlossberg	2008		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja	verwitterter Granitboden	Pfirschkonfitüre und Honig, deutliches Mineral	Honigsüße, Confit von Pfirsichen, dann Mineral, leichter Pfefferton, sehr reich, viel Honig, kräftige Säure dagegen, sehr große Länge	weißem Fleisch, Perlhuhn	jetzt bis 2018	Elsass	Dietrich, Claude	mittleres Gelb
V.d.P. Rhodaniennes - Syrah	2008		Domaine André Perret	k.A.	Ja		Kirsche und ein Hauch Himbeere aber auch Erdbeerkonfitüre	angenehm frische Frucht, dann dunklere Töne, etwas Schokolade, ein Syrah für Einsteiger	Wild, gegrilltes Rindfleisch		Nördliche Rhône	André Perret	dunkles Rot, violett
Vosne-Romanée 1er CruGaudichots *	2008		Domaine Forey Père et Fils	k.A.	Ja	80 und 50 Jahre alte Reben	Rauch, heller Tabak, Pralinen auf Kirschbasis	Kirsche und Confiserie, dann Tannine, etwas Orangezesten, dann Bitterschokolade. Große Finesse und Länge			Burgund	Forey Régis	rotschwarz mit rotem Rand
Alta Vista Premium Chardonnay	2007		Edonia	k.A.	Nein	Ausbau in Barriques, wenig neues Holz	sehr floral, Brotkrume, dann mineralische Note, etwas Aprikose	floral beginnend, dann reife Zitrone, hin zur Orange, gute Säure, sehr gute Länge, im Abgang Vanille und ein angenehmer Bitterton	Fisch mit cremigen Saucen, Hahn in Sahnesauce	jetzt bis 2011	Bordelais	Patrick d'Aulnay und Gerald Neraudou	mittleres Gelb
AOC St. Chinian Rosé Initiale	2007		Domaine des Jougla	k.A.	Nein	40 % Syrah, 25 % Mourvèdre, 20 % Grenache, 15 % Cinsault, Saignée zum überwiegenden Teil vom Mourvèdre	Mineral, rote Johannisbeere und Erdbeere	deutliches Mineral, dann Frucht zwischen Johannisbeere und Kirsche, cremige Töne, im Abgang kommt die Frucht deutlich wieder, vermischt mit den mineralischen Tönen, Durch das Mineral gute Struktur. Auch leicht mandelige Töne	zum ganzen Essen, zu Entrées	jetzt bis 2001	Languedoc	Alain Jougla	leichtes Rosé
AOC St. Chinian Cuvée Signée	2007		Domaine des Jougla	k.A.	Nein	Syrah, alte Carignan auf Schiefer, ein Jahr im Barrique ausgebaut, Goldmedaille in Paris	Hauch von Vanille, etwas Kirsche und Cassis, dann Mokka, komplex	Vanille; dann Kirsche, etwas Mokka und Cassis, Garrigues, dahinter die deutliche Mineralität, kirschige Säure, sehr gute Länge. Am Ende sehr schön rund	Hirsch und Wildschwein	jetzt bis 2015	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit braunviolettem Rand
AOC St. Chinian Cuvée Viels Arrasics	2007		Domaine des Jougla	k.A.	Nein	Toppcuvées des Weinguts von ganz alten Reben, im Barrique ausgebaut	gekochte Schwarzkirsche mit Kern, Kaffeetannine, frische Brombeere	Cassis mit Mokka verbunden, dann süßliche Töne, auch Kirsche, kräftige Tannine, große Konzentration	Haarwild, Lamm	2010 bis 2016	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit braunviolettem Rand
AOC St.Chinian Cuvé Initiale	2007		Domaine des Jougla	k.A.	Nein	Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre	Cassisblätter, Cassis, angenehme Tannine	deutliche Kirschtöne, dann auch Hauch von Cassisblättern, frischer Kirschsaft, hinten angenehme Bittertöne	dunkles Fleisch, Daube von Rindfleisch	jetzt bis 2014	Languedoc	Alain Jougla	ganz dunkles Rot mit violettem Rand
AOC St.Chinian Cuvée Ancestrale	2007		Domaine des Jougla	k.A.	Nein	Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre	Sauerkirsche mit Kern, Mineral, viel Finesse	Hauch von Vanille; dann etwas Mokka und Cassis, Garrigues, dahinter die deutliche Mineralität, sehr gute Länge. Am Ende sehr schön rund, leichte Süße und aromatische Gewürznoten wie Marsala	Lamm, Wild	jetzt bis 2014	Languedoc	Alain Jougla	schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
Barco Negro Duoro	2007		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	Duorotal, Tourega Nacional et Franca, Tinta rojiz, im Barrique ausgebaut	deutliches Mineral, Frucht eher dezent	geprägt durch den Schieferboden, viel Struktur, überreife Kirsche, Halbbitterschokolade, Thymian, erstaunlich komplex, im Nachhall reife Fruchtaromen	Hase mit 'Trockenpflaumen	jetzt bis 2011	Bordelais	Lurton, Francois	dunkles Rot mit braunviolettem Rand
Château Bourjaud	2007		E.A.R.L. Chevrier Loriaud	k.A.	Nein	85 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon	frische Kirsche, auch etwas Pflaume, leichte Fruchtsüße, später auch Schokolade	Kirsche, dann Cassis, Bitterschokolade, gute Struktur und Länge, Kirsche auch wieder im Abgang	rotes Fleisch, gegrillt	jetzt bis 2012	Bordelais	Loriaud, Xavier & Corinne	kräftiges Rot, leicht violetter Rand
Château Bel Air La Royère	2007		E.A.R.L. Chevrier Loriaud	k.A.	Nein	40 % Merlot, 30 % Malbec (60 Jahre alte Reben), 30 % Cabernet Sauvignon, 19 Monate in neuen Barriques ausgebaut	Heidelbeere, Vanille, Rösttöne, Schokolade	Kirsche und Schokolade schon gut verbunden, sehr saftig, reich, immer im Gleichgewicht, große Länge, sehr offen und bald mit Vergnügen zu trinken	Rinderfilet, Damwildrücken, Lammkotelett im Kräutermantel	jetzt bis 2016	Bordelais	Loriaud, Xavier & Corinne	schwarz mit kräftigem violetten Rand
Château de Monpezat La Pharaonne	2007		Château de Montpezat	k.A.	Nein	in Barriques ausgebaut, Mourvèdre, Toppniveau, Plyozän !!!!!!!	sehr gewürzig, etwas Schwarzkirsche, am Ende Hauch von Thymian, braucht Zeit zur Entwicklung	Vanille und etwas Zimt, Frucht zwischen Sauerkirsche und Cassis, Kirschwasser, im Abgang dominieren die Gewürze, Pfeffer, Garrigues. Sehr große Länge. Sehr viel Potenzial	Hirsch, Wildentenbrust, Lammschulter im Kräutermantel	jetzt bis 2016	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz, violetter Rand
Château Haut-Rian - 1er Côtes de B	2007		Château Haut Rian	k.A.	Nein	60 % Merlot 30 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 24 Tage Maceration, sechs Monate in Barriques mehrerer Weine	saftig, frische Schwarzkirschekirsche, etwas Schokolade	schon gut entwickelt, fruchtige Kirschnote, etwas Schokolade, füllt den Gaumen aus, am Ende Vanille, Frucht kommt wieder hoch	rotem Fleisch	jetzt bis 2012	Bordelais	Dietrich, Michel	dunkles Rot, leichtvioletter Rand
Château Haut-Rian Cuv.Excellence	2007		Château Haut Rian	k.A.	Nein	100 % alte Sémillonreben auf Kalklehmboden, alle eine Nacht maceriert, erstes Drittel der Gärung im Inox, dann acht Monate in neuen Barriques	Brotkrume, dann exotische Früchte, insbesondere Passionsfrucht, Litchi, dann weiße Blüten	sehr aromatische Attacke, leichter Vanilleton, frische Passionsfrucht, gute Säurestruktur, florale Süße, etwas cremig, beachtliche Länge mit Brotkrume im Abgang. Die Töne vom Barrique werden in einem halben Jahr eingebunden sein	Jakobsmuscheln, Fisch mit kräftiger Sauce	jetzt bis 2012	Bordelais	Dietrich, Michel	kräftiges Strohgelb
Château Les Ricards	2007		E.A.R.L. Chevrier Loriaud	k.A.	Nein	70 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Malbec, ein Jahr im Barrique ausgebaut	viel Finesse, Kirsche und Bitterschokolade	Kirsche mit Kern gekocht, etwas Cassis und Brombeere, elegant, Bitterschokolade im Abgang	Entrecôte, Côte de Boeuf	jetzt bis 2014	Bordelais	Loriaud, Xavier & Corinne	rotschwarz mit violettem Rand
Château Pomys	2007		Château Pomys	k.A.	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc	leichte florale Süße, Kirsche am Kern, Nelke	zwischen Schwarz- und Sauerkirsche, auch etwas Cassis, Tannine in Richtung Kakao mit Kaffeenoten, gute Länge, im Abgang dominieren im Moment die Tannine. Wird sich bald öffnen	rotes Fleisch auch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2013		Arnaud, Francois	sehr dunkles Rot, am Rand violett
Château Pontoise Cabarrus	2007		Château Pontoise Cabarrus	k.A.	Nein	62 % Merlot, 37 % Cabernet Sauvignon, 2 % Cabernet Franc, 34 hl/ha, in der ersten Oktoberhälfte geerntet	Holunderblätter und -beeren, deutliche Schokolade	eher kirschige Frucht mit einem Hauch Schokolade, gute Struktur, erstaunlich weit entwickelt.	Confit oder Magret (Brust) von Ente, Entrecôte	jetzt bis 2013		Tereygeol, Eric	schwarz mit lebhaft violettem Rand
Château Robin	2007		Château Robin	k.A.	Nein	60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, Merlot in Barriques ausgebaut, Cabernet im Cuve	Cabernet:Viel Schokolade, Kirsche und Cassis. Merlot: Cassis, dann Schokolade, Cassisblätter. Assemblage:Schokolade mit Kirsche und Cassis verbunden	Assemblage: Auch erst Kirsch mit leichtem Himbeertouch, dann Schwarzkirsche mit etwas Cassis, Frucht mischt sich mit Schokolade im Abgang	Lamm, Wildschwein, Filet	jetzt bis 2015	Bordelais–Libournais	Caillé, Jérome	Cabernet: tiefschwarz, dunkelvioletter Rand
Château St.Estèphe	2007		Château Pomys	k.A.	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, 30 % Merlot und 10% Cabernet Franc	Kirsche mit Kern, sehr elegant und sehr offen	gekochte Kirsche,Tannine zwischen Kaffee und Kakaonuss, Zesten von Orangen, schon gut entwickelt, eher auf der Eleganz, Frucht und Tannine sind gut miteinander verbunden. Kakaonuss im Abgang	Ziegenrücken ist ideal	2007: dekantiert jetzt aber optimal von 2010 bis 2020		Arnaud, Francois	schönes Rot, violetter Rand/2006: sehr dunkles Rot, violetter Rand
Château St.Louis-la-Perdrix	2007		Château-St.Louis-la-Perdrix	k.A.	Nein	je ein Drittel Syrah, Grenache und Carignan	Cassis, etwas Kirsche, dann Syrahnote	sehr rund, Cassis und etwas Holunderbeere, etwas Pfeffer, darüber etwas Bitterschokolade	zu rotem Fleisch	jetzt bis 2011	Costières de Nîmes	Perdrix, Dominique Guillermin	rot in Schwarz übergehend
Château St.Louis-la-Perdrix AR	2007		Château-St.Louis-la-Perdrix	k.A.	Ja	je ein Drittel Syrah, Grenache und Carignan	zwischen Schwarzkirsche und Pflaume, Hauch von Honigkuchen	sehr rund, frische Cassis und etwas Holunderbeere, dann Pfeffer, darüber etwas Bitterschokolade	zu rotem Fleisch	jetzt bis 2011	Costières de Nîmes	Perdrix, Dominique Guillermin	Schwarz
Cinco Sentidos Chardonnay Fair Wei	2007		Finca Algarve	k.A.	Ja	Palmira, 30 % in Barrique ausgebaut, im Zertifizierungsprozess für Fair Trade	Ananas, reife Äpfel und Birne, leichtes Mineral	reife Aprikose, Hauch Mango, deutliches Mineral	Forelle und Lachs gedünstet oder geräuchert	jetzt bis 2011	Argentinien	Valdez, Manuel	helles Gelb
Cinco Sentidos Torrontes Fair Wei	2007		Finca Algarve	k.A.	Ja	Aus Cafayate, Samora, Paroni and Matthew Grassin sind die Önologen, im Zertifizierungsprozess für Fair Trade	leicht muskatiert, dann frische Zitrone und etwas Jasmin	deutliche Jasmintöne zu Beginn, gute Säurestruktur, leichte Pfeffernote, gute Länge	Aperitif, Antipasti, Spargel	Jetzt bis 2011	Argentinien	Valdez, Manuel	leichtes Gelb
Clos de la Miro AOC Corbières BIO	2007		E.A.R.L. Domaine Baillat	k.A.	Ja	70 % Syrah, 20 % Grenache, 5 % Cabernet Sauvignon, 5 % Carignan	schwarze Früchte, Hauch von Himbeere, Orangezesten, am Ende runde Tannine	sehr weich, leichte Süße, Frucht von Kirsche und Cassis, viel Eleganz, Schokolade mit Kirsche vermischt, Fruchttöne bleiben lange im Abgang, dann kommt die Schokolade wieder	Haarwild, Rinderfilet	jetzt bis 2015	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Clos de Lolol	2007		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	Camenére, Cabernet Franc und Syrah auf Ton - Kieselböden, 25- 30hl/ha, 18 Monate in einmal benutzen Barriques	Cassis, Tabak und Bitterschokolade, dann wieder die Frucht	Kirschsaft hin zur Brombeere, dann feine Süße, Bitterschokolade dann wieder die Süße-Komponente, etwas Gewürz, beachtliche Länge, großer Wein	Ziege, Wildschwein	jetzt bis 2015	Bordelais	Lurton, Francois	schwarzrot mit violettem Rand
Clos des Vignes Tautavel	2007		Domaine Gardies	k.A.	Nein	Kalkböden, alte Reben (Grenache 60 %, Syrah 20 %, etwas Mourvèdre und Carignan) von mindestens 70 Jahren außer den gut zwanzig Jahren alten Syrah	Vanille und Cassis, Holunderblüteviel Konzentration	Saft von reifer Brombeere und Holunderbeeren,, dann Kirschsaft, Halbbitterschokolade, etwas Orangezesten im Abgang, große Länge, wunderbarer Wein	Lammschulter, Rotwild	jetzt bis 2015		Gardies, Jean	schwarz, dunkelvioletter Rand
Coté Pontoise	2007		Château Pontoise Cabarrus	k.A.	Nein	von jungen Reben	Konfitüre von schwarzer Johannisbeere und Kirsche, auch Brombeere, darüber Schokolade und etwas Vanille	offen, gerade gereifte Brombeeren, dann Schokolade, die frische Frucht wechselt sich ab mit der Schokolade, darüber auch Cassis, im Abgang schokoladige Tannine	Confit oder Magret (Brust) von Ente, Entrecôte	jetzt bis 2012		Tereygeol, Eric	schwarz mit violettem Rand
Crémant Blanc de Rouge	2007		Domaine des Temps Perdus	k.A.	Ja	1/3 Chardonnay, 2/3 Pinot Noir	sehr lebendig, frisch, Hauch von Himbeere	explodiert im Mund, sehr frisch, zwischen Zitrone und Himbeere, ein überraschender Crémant	Apéritif	jetzt bis 2012	Chablis	Davenne, Clotilde	mittleres Gelb, sehr feine Perlung
Crémant Extra Brut	2007		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja		frisch, zitronig, Stachelbeere, grüner Apfel	explodiert im Mund, gute Säure, sehr elegant, frisch im Abgang	Aperitif und Fruchtdesserts	jetzt bis 2012	Elsass	Dietrich, Claude	helles Gelb, kleine Perlen
Cremant Extra Brut	2007		Domaine Paul Blanck	k.A.	Ja	Pinot Blanc, Blanc de Noir und etwas Riesling und Pinot Gris, z.T. In großen Holzfässern ausgebaut	deutlich Zitrone, sehr viel Frische, etwas Kern	explodiert im Mund, deutliche Säure, etwas Ananas, Zitrone, großartige Frische und viel Struktur	Aperitif und Fruchtdesserts	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb, sehr feine Perlung
Crozes Hermitage Château Curson	2007		Domaine Pochon	k.A.	Ja	45 Jahre alte Reben	alter Pflaumenschnaps, etwas Nougat, Pflaumenmus,	Sauerkirsche, dann etwas Halbbitterschokolade,, frische Zwetschge, sehr aromatisch im Abgang, schöne Länge	Lammschulter, Wildschweinkeule	jetzt bis 2015	Nördliche Rhône	Pochon, Etienne	fast schwarz, violetter Rand
Cuvée Emilien Baillat	2007		E.A.R.L. Domaine Baillat	k.A.	Ja	70 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon in Barriques ausgebaut	sehr saftig, Veilchen	Cassis, etwas Leder, dann auch Kirsche	Haarwild, Rinderfilet	2010 bis 2017	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Cuvée Emilien Baillat AOC Corbières BIO	2007		E.A.R.L. Domaine Baillat	k.A.	Nein	70 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon in Barriques ausgebaut	sehr saftig, Veilchen	Cassis, etwas Leder, dann auch Kirsche	Haarwild, Rinderfilet	2010 bis 2017	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz, dunkelvioletter Rand
Cuvée Marianne fût de chêne A	2007		Château-St.Louis-la-Perdrix	k.A.	Nein	90 % 45 Jahre alte Syrah, 10 % Grenache, Ausbau im Barrique 12 Monate	Vanille,leichte Süße, etwas Cassis und Kirsche	leichte Süße zu Beginn, dann frische Frucht zwischen Kirsche und knapp gereifter Brombeere, beachtliche Länge, sehr elegant	Wildschwein, Damwild	jetzt bis 2010	Costières de Nîmes	Perdrix, Dominique Guillermin	schwarz mit braunviolettem Rand
Cuvée Marianne fût de chêne AR	2007		Château-St.Louis-la-Perdrix	k.A.	Ja	90 % 37 Jahre alte Syrah, 10 % Grenache, Ausbau im Barrique 12 Monate	Vanille,leichte Süße, etwas Cassis und Kirsche	Etwas Tabak, dann leichte Süße, danach deutlich Vanille und Pfeffer, frische Frucht zwischen Kirsche und knapp gereifter Brombeere, am Ende etwas Lakritz, beachtliche Länge, sehr elegant	Wildschwein, Damwild	jetzt bis 2012	Costières de Nîmes	Perdrix, Dominique Guillermin	schwarz mit braunviolettem Rand
Domaine Baillat Corbières BIO	2007		E.A.R.L. Domaine Baillat	k.A.	Ja	45 % Syrah, 30 % Merlot, 20 % Carignan, 5 % Cabernet Sauvignon. Sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis	Holunderbeere, auch Cassis, Schokolade, Minze,dadurch frisch	leichte Süße, dann Frucht zwischen Brombeere und gekochter Kirsche, vermischt mit etwas Teer, Bitterschokolade im Abgang, gute Länge mit kräftigen Tanninen.	rotes Fleisch, auch gegrillt	jetzt bis 2012	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz mit violettem Rand
Domaine Baillat AOC Corbières BIO	2007		E.A.R.L. Domaine Baillat	k.A.	Nein	45 % Syrah, 30 % Merlot, 20 % Carignan, 5 % Cabernet Sauvignon. Sehr gutes Preis-Qualitätsverhältnis	Holunderbeere, auch Cassis, Schokolade, Minze,dadurch frisch	leichte Süße, dann Frucht zwischen Brombeere und gekochter Kirsche, vermischt mit etwas Teer, Bitterschokolade im Abgang, gute Länge mit kräftigen Tanninen.	rotes Fleisch, auch gegrillt	jetzt bis 2012	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz mit violettem Rand
Domaine de Monpezat Les Enclos	2007		Château de Montpezat	k.A.	Nein	40 % Merlot , 60 % Syrah, in Barriques ausgebaut, ausgezeichnetes Preis-Qualitäts-Verhältnis	Schoko und Vanille, Cassis und Lakritz	leichte florale Süße, dann Kakao, Kirsche, wieder Schokolade, Cassis, kirschige Säure, beachtliche Länge	rotes Fleisch, gegrillt oder gebraten	jtztbis 2012	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz mit purpurviolettem Rand
Domaine de Monpezat Les Palombières	2007		Château de Montpezat	k.A.	Nein	Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre	Kirsche und Kirschwasser, Zesten von Orange	Kirsche und Orangeschalen, viel Eleganz, auch Hauch von Minze, frischer Wein	zu Entrecôte, Bavette etc.	jetzt bis 2013	Languedoc	Blanc, Christoph	sehr dunkles Rot, fast schwarz, violetter Rand
Domaine Sainte Léocadie-Les Clauses	2007		SARL Rougefort	k.A.	Nein	50 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Mourvèdre	leicht animalisch, typische Syrahnase, etwas Bitterschokolade	kräftige Kakaotöne, frische Kirsche und Himbeere, etwas Garrigue, beachtliche Länge, sehr elegant	Lammrücken, Lammschulter	jetzt bis 2012	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	rotschwarz, braunvioletter Rand
Domaine St.Louis AR	2007		Château-St.Louis-la-Perdrix	k.A.	Nein	Grenache, etwas Syrah, Carignan	würzig, Hauch animalisch, dann dunkle Frucht, Konfit von Schwarzkirschen, Kakao	gekochte Kirsche, dann Kakao, danach Sauerkirsche, erstaunliche Länge, hat sich weiter Herbst gut entwickelt	einfache Gerichte mit rotem Fleisch	jetzt bis 2010	Costières de Nîmes	Perdrix, Dominique Guillermin	kräftiges Rot, leichte Brauntöne am Rand
Gewurztraminer Altenbourg	2007		Domaine Paul Blanck	k.A.	Ja	tiefer Kalk-Lehmboden	Aprikosenkonfitüre und Nelkenpfeffer	angenehme Süße, Aprikose gekocht, Jasmin, dann Nelke, angenehme Säure und gute Struktur, nicht überladen, im Gleichgewicht	exotisch gewürzten Speisen	jetzt bis 2017	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Herederos Lurton	2007		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	Castilla y León, Tempranillo	Kirsche, Heidelbeere, Vanille und Kakao	sehr weich beginnend, saftig, Kirsche und Blaubeere, Schokolade mit gekochter reifer Kirsche, sehr im Gleichgewicht, exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis	geschmorte Ziegenschulter	jetzt bis 2012	Bordelais	Lurton, Francois	schwarzrot mit aufhellendem Rand
La Torre Côtes du Rouss.Vill.	2007		Domaine Gardies	k.A.	Nein	Mourvédre 70 %, Grenache 20 %, Carignan 10 %, Espira d'Agly	Vanille, Cassis, Schokolade und Schwarzkirsche, Veilchen	Vanille,Brombeere und Blaubeere, über Kirsche hin zu Orangentönen, wunderschöner Wein	Rindfleisch, geschmort oder kurz gebraten, Lammschulter	jetzt bis 2013		Gardies, Jean	schwarz mit dunkelrotem Rand
Les Falaises	2007		Domaine Gardies	k.A.	Nein	Carignan, Grenache, Syrah jeweils 1/3, auf Kalkboden, Vingrau, alte Reben	Gewürze, Kardamon, Hauch Nelke, eingekochte schwarze Früchte, dann Tannine in Richtung Kakaonuss, geistige Töne	deutliche Fruchtsüße, dann kräftige Tannine zwischen Bitterschokolade und Kaffee, kräftige Pfeffernote, große Länge, Frucht und Tannine wechseln sich im Nachhall ab.	Lamm in den verschiedensten Variationen	jetzt bis 2015		Gardies, Jean	schwarz mit dunkelviolettem Rand
Mâcon Uchizy Fût de chêne	2007		Domaine Raphael Sallet	k.A.	Ja	Chardonnay, etwa 45 Jahre alte Reben, 10 Monate Barriqueausbau, 20 % neue Barriques	Brioche, Hauch von Vanille, Kernton, etwas Geißblattblüten	sehr dezente und angenehme Holznote: etwas Vanille, dann weiße Blüten, gute Säurestruktur, dann wieder cremig, beachtliche Länge, im Abgang florale Süße, ein leicht süßlicher Holzton bleibt lange. Ein sehr schöner und preiswerter weißer Burgunder	zu weißem Fleisch, Schalentiere	jetzt bis 2014		Sallet, Raphael	deutliches Gelb, brillant
Macon-Vergisson	2007		Domaine Eric Forest	k.A.	Nein	auf felsigen Boden, nach Osten ausgerichtet, 20 Jahre alte Reben, 10 % neue Fässer	mandelige Töne, etwas Zitrusfrüchte, viel Mineral	sehr elegant, leichte Cremetöne und ein Hauch von Jasmin, dann Zitrusfrüchte, Kernton in Mineral übergehend, schöne durch eine gute Säure gestützte Länge	Fisch mit nicht so schweren Saucen	jetzt bis 2012		Forest, Eric	schönes Gelb
Mas Janeil	2007		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	Syrah, Grenache, Carrignan	Hauch von Orange mit Schale, etwas Vanille, sehr komplex	frische Kirsche, dann deutlich Orange, etwas Schokolade, komplex, gute Länge	Damwild	jetzt bis 2011	Bordelais	Lurton, Francois	schwarzrot mit violettem Rand
Mas St.Louis AR	2007		Château-St.Louis-la-Perdrix	k.A.	Nein	60 % Carignan, 40 % Cabernet-Sauvignon, im Barrique ausgebaut	Leichte Süße, gekochte Kirsche, milde Schokolade	gekochte Kirsche, dann etwas Kaffee, leichte Süße, Kirschsaft, Pfeffer im Abgang, deutliche Tannine an den Lippen, aber nicht störend im Geschmack	zu rotem Fleisch, Wild	jetzt bis 2010	Costières de Nîmes	Perdrix, Dominique Guillermin	schwarz mit braunviolettem Rand
Muscat	2007		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Nein	vom Schlossberg und Patergarten, sechs Stunden mazeriert	Weißdorn, sehr floral, geriebene Zitronenschale, leichtes Muskatgewürz, hinten Mineralität und gute Säure	Jasmin, frische Säure, dann deutliches Mineral, mineralischer Ton im Abgang, sehr lang	Aperitif, Spargel mit Schinken	jetzt bis 2011	Elsass	Dietrich, Claude	mittleres Gelb
Naturé	2007		Domaine Rolet	k.A.	Ja	reiner Savagnin, in Edelstahlfässern ausgebaut	Butterton, Mandarine, Gewürz, Hauch von Nuss	etwas Zitrone, dann Hauch von Karamell, kandierte Birne, im Abgang dann wieder die gewürzige Komponente und etwas Rauch		jetzt bis 2012	Jura	Rolet Père et Fils et Filles	mittleres Gelb
Nuits-St. Georges*	2007		Domaine Forey Père et Fils	k.A.	Ja		Tabak, Schlehe	aromatisch, Kirsche mit Kern, dunkle Tannine, etwas Kaffee, dann volle Frucht,Kirsche und ein Hauch Orange, im Abgang Kakaonuss	Reh, Fasan	jetzt bis 2016	Burgund	Forey Régis	dunkles Rot mit violettem Rand
Nuits-St.Georges 1er Cru St.Georg	2007		Domaine Forey Père et Fils	k.A.	Ja		Brand vom Fass, Hauch von Vanille	weich, Frucht zwischen Kirsche und Cassis, Koriander und etwas Vanille, auch Schokolade, dann auch florale Töne, große Länge	Reh, Fasan, Rebhuhn	2010bis 2018	Burgund	Forey Régis	schwarzrot mit rotviolettem Rand
Pinot Gris Patergarten	2007		Domaine Paul Blanck	k.A.	Ja	Kiesboden	Honig, weiße Früchte, elegant	deutlicher Honigton, dann viel Konzentration, sehr schönes Mineral, viel Struktur und Potenzial	weißes Fleisch mit Pilzen und Sahnesauce	jetzt bis 2012	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Goldgelb
Pinot Noir	2007		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Nein	Vogelgarten, Ausbau in Barriques von mehreren Weinen	Kräftiges Himbeeraroma, dahinter Mokkatöne, Hauch von Mandel	zwischen Kirsche und Himbeere, etwas Kardamon, im Abgang Halbbitterschokolade	Fasan, Taube	jetzt bis 2012	Elsass	Dietrich, Claude	kräftiges Rot mit ziegelbraunem Rand
Pouilly- Fuissé La Côte	2007		Domaine Eric Forest	k.A.	Nein	Lehmboden und Mergel, Barriqueausbau, gut 20 % neue	sehr mineralisch, etwas mandelig, Kokosnuss, Hauch von Vanille	erstaunlich konzentriert und komplex, Zitrusfrüchte, dann sehr deutliche Mineralität, weißer Pfeffer, sehr lang mit einer Kombination von zitroniger Säure und kräftiger Mineralität. Großer Pouilly-Fuisse	Jakobsmuscheln, Krebse	2010 bis 2017		Forest, Eric	mittleres Gelb
Pouilly- Fuissé Le Crays	2007		Domaine Eric Forest	k.A.	Nein	Südausrichtung, Kalkboden, Barriqueausbau, 20 % neue Barriques	deutlich Brotkrume, Vanille vom Holz, Vanillecrême,dann Frucht mit kräftigem Mineral vermischt	Aprikose, dann Zitrusfrüchte, sehr reich, cremige Noten, feine Mineralität und etwas Pfeffer, sehr lang, im Abgang Biskuit	Fisch mit kräftigen Saucen Jakobsmuscheln	jetzt bis 2017		Forest, Eric	mittleres Gelb
Riesling Rosenbourg	2007		Domaine Paul Blanck	k.A.	Ja	wächst auf Lehm-Granitböden, 30 Jahre alte Reben	Mineral, Grapefruit, schöne Struktur	Mandelton, Confit von Zitrone, kräftiges Mineral, klassischer Rosenbourg	zu Fisch mit kräftiger Sauce mit Kräutern oder Safran aromatisiert, Schalentiere	jetzt bis 2014	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Riesling Schlossberg Grand Cru	2007		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Nein	verwitterter Granitboden	elegantes Bouquet, feine florale Süße, deutliche Mineralität am Ende	reife Frucht, leichte Honignote, dann kräftiges Mineral, das lange dominiert und schließlich von einer Honignote übertönt wird, deutliche Säure, die am Gaumen bleibt, beachtliche Länge.	Fisch mit kräftigen Saucen, Lotte zum Beispiel	jetzt bis 2017	Elsass	Dietrich, Claude	deutliches Gelb
Salamandra Trempanillo	2007		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	100 % Tempranillo	kirschig-schokoladig, sehr weich	anschmiegsam, gekochte Kirsche, etwas Thymian, Halbbitterschokolade in dunklere übergehend, gute Länge	gegrilltes Fleisch	jetzt bis 2011	Bordelais	Lurton, Francois	schwarzrot, ziegelroter Rand
Sancerre Rouge	2007		Reverdy	k.A.	Nein	100% Pinot Noir, drei Wochen Maceration, Milchsäuregärung erst im September 2007, ungefiltert	Kirsche und Tabak	Kirsche und mineralische Komponenten, etwas rauchig, im Abgang Kakaonuss, komplex und gute Länge	Reh, Wildgeflügel	jetzt bis 2012		Reverdy	dunkles Rot
Sens du Fruit	2007		SARL Rougefort	k.A.	Nein	Cabernet Sauvignon und Merlot, biodynamisch ausgebaut	exotische Gewürze, eingelegte Früchte, Wachs	saftig, leicht süßliche Frucht, Hauch von Zimt, Zitronenthymian, schöne Frische	gegrilltes Fleisch, Lammragout	jetzt bis 2012	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	schwarz mit violettem Rand
Sylvaner Vieilles Vignes	2007		Domaine Paul Blanck	k.A.	Ja	alte Reben von ca. 40 Jahren, auf Kalk, neben Fürstentum und in Katzenthal	deutliche Mineralität, Zitrone mit Schale	deutliche Säure verbunden mit mineralen Tönen, etwas frische Reineclaude, am Ende Honignoten, reife Note, leicht cremig, große Länge	zu gebratenen oder gegrillten Fischen	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	mittleres Gelb
Tokaj Dry	2007		Edonia	k.A.	Nein	mit Formint, Harslevelu und Muskat	sehr fruchtig, gute Säure, Birne	voll, leichte Honigtöne, auch florale Noten, sehr reich, gleichzeitig gute Säure, im Abgang Aprikosenkonfitüre mit zitroniger Frische darüber.	weißem Fleisch	jetzt bis 2012	Bordelais	Patrick d'Aulnay und Gerald Neraudou	deutliches Gelb
Vin de Pay d´Oc Syrah Merlot BIO	2007		E.A.R.L. Domaine Baillat	k.A.	Nein	75 % Syrah und 25 % Merlot	frische Brioche, Schokolade und Cassis	sehr saftig, voll, frische Brombeere, Kaffeetannine, im Abgang dominieren die Tannine	schönes Stück vom Rind	jetzt bis 2010	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz mit tiefviolettem Rand
Vin de Pays d´Oc Syrah Merlot BIO	2007		E.A.R.L. Domaine Baillat	k.A.	Ja	75 % Syrah und 25 % Merlot	frische Brioche, Schokolade und Cassis	sehr saftig, voll, frische Brombeere, Kaffeetannine, im Abgang dominieren die Tannine	schönes Stück vom Rind	jetzt bis 2010	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz mit tiefviolettem Rand
Vosne-Romanée 1er Cru Petits Monts*	2007		Domaine Forey Père et Fils	k.A.	Ja		dezent, mineralisch, gekochte Frucht	cremig, sehr weiche Tannine, eingekochte Sauerkirsche, Bitterschokolade, zerdrückte Wallnuss	Rehkeule, Rehrücken	jetzt bis 2018	Burgund	Forey Régis	rotschwarz mithell violettem Rand
Vin de Pay d´Oc Louis Baillat BIO	2006		E.A.R.L. Domaine Baillat	k.A.	Nein	80 % Cabernet, ein sechstel 12 Monate im Barrique ausgebaut, 20 % Syrah	etwas Cassis, Kaffeetöne, dann Gewürze	feine Süße, viel Cassis, dann deutliche Kaffeetannine, gute Struktur und am Ende wieder die Süße	Wildschwein, Wildentenbrust	jetzt bis 2012	Languedoc	Baillat, Christian	schwarz mit tiefviolettem Rand
Alta Vista Malbec Grande Réserve	2006		Edonia	k.A.	Nein	Barriqueausbau mit hohem Anteil neuer Barriques	Himbeere, Pflaumenmus, Vanille, sehr saftig und gleichzeitig elegant	Vanille, Frucht zwischen reifer Schwarzkirsche und Blaubeere, hohe Konzentration und gleichzeitig Eleganz, sehr große Länge	Lamm, Ziege, Wild	jetzt bis 2012	Bordelais	Patrick d'Aulnay und Gerald Neraudou	schwarz mit kräftigviolettem Rand
Ch.Fleur Cardinale	2006		The Wine Merchant	k.A.	Nein	St. Emilion Grand Cru Classé, 70 % Merlot, 20% Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon	Cassis, frisch gemahlener weißer Pfeffer, Kaffeebohne, hinten Hauch von Himbeere	fruchtige kirschige Süße, Kakaotannine, sehr im Gleichgewicht mit guter Konzentration, Vanille, sehr gute Länge, viel Eleganz	Haarwild, auch als Gulasch	2011 bis 2020	Bordelais	The Wine Merchant	schwarz mit violettem Rand
Chant des Ames AOC	2006		Domaine Belles Pierres	k.A.	Ja	Grenache 20 %, Syrah 80 %	weiche Tannine, Kirsche und Kirschwasser gut verbunden	Süßholz, dann frische Kirsche, darüber Bitterschokolade, etwas Garrigues, sehr aromatisch im Abgang, beachtliche Länge 08: traumhaft	Wild, Lamm	jetzt bis 2009	Languedoc	Coste, Damien	schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
Château Gloria	2006		The Wine Merchant	k.A.	Nein	St. Julien	Orangetöne, Brotkrume, später Kirsche, Gewürz hin zu Zimtstange	feine Süße, dann etwas Sauerkirsche, Vanille, deutliche aber weiche Tannine, weich im Abgang, gewürzige Tannine bleiben	Côte de Boeuf, Wildschweinnacken	2010 bis 2018	Bordelais	The Wine Merchant	schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
Château Gravet St. Emilion Gr. Cru	2006		Chateau Gravet	k.A.	Nein		leichte Süße, deutlich Cassis und etwas Kakao	Cassis, Kakaotannine, etwas Orangenkonfit, sehr gute Konzentration und große Länge	Entrecôte, Rinderfilet	jetzt bis 2016	Bordelais–Libournais	Faure, Philippe	schwarz, violetter Rand
Château La Caze Bellevue	2006		Chateau Gravet	k.A.	Nein	80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc	kräftige Tannine, saftige Komponente von Brombeere, auch noch etwas verschlossen	aromatisch, Kirsche mit Kern, dunkle Tannine, etwas Kaffee, dann volle Frucht,Cassis und ein Hauch Orange, im Abgang wieder die Schokolade	rotes Fleisch gegrillt	jetzt bis 2013	Bordelais–Libournais	Faure, Philippe	schwarz mit tiefviolettem Rand
Château la Gravière	2006		SARL Rougefort	k.A.	Nein	100 % Merlot, 50 % neue Barriques, Hauswein von Alain Ducasse	Leder, rauchig, Cassis und Kirsche, feine Süße	leichte Süße, Kirsche mit einem Hauch Himbeere, Rauch und Tabak, typisch Lalande de Pomerol	Hammel, Federwild, Rinderfilet mit aromatischen Saucen	2010 bis 2016	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	schwarzrot mit braunviolettem Rand
Château Moulin la Gravière	2006		SARL Rougefort	k.A.	Nein	80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 50 % neue Barriques	Kirsche, etwas Cassis, Leder	Sauerkirsche, etwas Tabak, Garrigues, dann Halbbitterschokolade, große Länge und sehr im Gleichgewicht	Steak, Entrecôte	jetzt bis 2012	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	dunkles Rot, braunvioletter Rand
Château Pontoise Cabarrus	2006		Château Pontoise Cabarrus	k.A.	Nein	61 % Merlot, 37 % Cabernet Sauvignon, 2 % Cabernet Franc, coup de coeur Le Point 2007	etwas Vanille, leichte Süße, Cassis und Kaffee	beginnt mit Frucht zwischen Cassis und Kirsche, Tannine lange Zeit dezent, dann Kaffeenote präsent, sehr lang, feine Struktur im Abgang, im Nachhall erst Kaffee, dann wieder Frucht und etwas Vanille	Filetsteak auch mit kräftigeren Saucen, Wildschwein, Damwild	jetzt bis 2016		Tereygeol, Eric	schwarz mit violettem Rand
Classik	2006		SARL Rougefort	k.A.	Nein	14 Monate im Barrique, Cabernet Sauvignon, Merlot, nicht geschwefelt, biodynamisch ausgebaut	mineralisch, etwas dunkler Tabak, Basilikum	zwischen Kirsche und Cassis, schokoladige Noten, gute Länge mit kräftigem Mineral im Abgang, Kirsche und Schokolade im Abgang	Lammrücken, Pfeffersteak, Rinderfilet	jetzt bis 2014	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
Côtes du Rhône Les Garrigues BIO	2006		Domaine de la Grande Ribe	k.A.	Ja	Grenache, Syrah und ein wenig Mourvèdre	Pruneaux d'Agen, alte Brände von Pflaumen, überreife Schwarzkirsche, leichter Alterston	Trockenpflaume, Mokka, Brombeere, Bitterschokolade	Haarwild	jetzt bis 2012	Südliche Rhône	Fromont, Familie	dunkles Rot, leichte Brauntöne am Rand
Côtes du Rhône Villages BIO	2006		Domaine de la Grande Ribe	k.A.	Ja	Silbermedaille in Paris, Grenache, Syrah	Kirsche und Trockenpflaume, etwas Pfeffer	Saftig,Cassis, Kaffeetannine, Lakritze, danach Kirsche, im Abgang Gewürze, gute Länge	Rotem Fleisch, Wild	jetzt bis 2012	Südliche Rhône	Fromont, Familie	fast schwarz
Crémant Extra Brut Rosé	2006		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja	ca. 5 % Pinot Noir zu Pinot blanc und Chardonnay, 15 Monate Flaschengärung	Aprikose und etwas rote Johannisbeeren, Hauch von Mineral	zerstäubt im Mund, leicht cremig, zwischen sehr reifer Stachelbeere, roter Johannisbeere und Himbeere, Frische bleibt im Abgang. Sehr gelungen	Aperitif und zum Dessert auf Fruchtbasis, Sorbet.	jetzt bis 2011	Elsass	Dietrich, Claude	ganz leichtes Rosa, sehr feine und kräftige Perlung
Domaine Emilian Gillet- Viré Clessé	2006		Domaine de la Bongran	k.A.	Ja	5 bis 6 g/l Restsüße	Brioche mit Butter gebacken, ganz leichter Mandelton, Maracuja	sehr aromatisch und viel Körper, auch Maracuja und etwas Mandarine, sehr gleichmäßig auf hohem Niveau	Kalbfleisch, Krebse	jetzt bis 2015		Thévenet, Jean	mittleres Gelb
El Albar Excelencia	2006		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	100% Tinta de Toro (Variante des Tempranillo) 30 hl/ha, Boden eisenhaltig, Sand - Schwemmland, 18 Monate Barriquelagerung, ungefiltert	feine Süße, Hauch Minze, Vanille, Cassis und Schokolade	Vanille, florale Note, Kirsche, dann feine Süße, etwas Tabak, bleibt sehr gleichmäßig im Abgang mit einer Kombination von Frucht, floralen Komponenten und Schokolade. Ganz großer Wein	Rinderfilet im Stück, Roastbeef, Damwild	jetzt bis 2016	Bordelais	Lurton, Francois	schwarz mit braunviolettem Rand
La Colomina (Masia M )	2006		Domaine Gardies	k.A.	Ja	Carignan (nicht entstielt), Grenache 30 %, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre	sehr schöne Frucht von Kirsche und Cassis, auch etwas Gewürz	leichte Süße,gekochte Kirsche, etwas Cassis, etwas Brombeere, würzig, Tannine deutlich zu spüren, sie geben dem Wein viel Struktur	Gegrillte Lammkottletts	Jetzt bis 2011		Gardies, Jean	schwarz mit tiefviolettem Rand
La Fleur de Boüard	2006		The Wine Merchant	k.A.	Nein	Lalande de Pomerol, Merlot 85 %, Cabernet Franc 10%, 5 % Cabernet Sauvignon	Mischung von Vanille und Kirsche, Kakao und Fruchtbrand, Cassisblüten	viel Struktur, frische Frucht von Sauerkirsche, darüber kräftige Kakaotöne, sehr elegant, frisch gemahlener Pfeffer, sehr gute Länge, Kakao im Abgang mit etwas Frucht	Damwildrücken, Rinderfilet mit kräftiger Sauce	2012 bis 2020	Bordelais	The Wine Merchant	schwarz mit dunkelvioletten
Latour de Grès	2006		Domaine Pouderoux	k.A.	Ja	59 % Carignan von mehr als 100 Jahren, Syrah, Mourvèdre, 12 Monate im Barrique ausgebaut	schwarze Früchte, Zesten von Orange, Schokolade	aromatisch, Schwarzkirsche, Cassis, feine Süße und Zesten von Orangen, angenehm weiche Tannine, Bitterschokolade, im Abgang Kaffee, große Länge	weißes Fleisch aber auch Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2010	Languedoc	Pouderoux , Robert	schwarz mit violettem Rand
Madiran Tradition	2006		Domaine Labranche Laffont	k.A.	Nein	60 % Tannat, 20 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc,40 Jahre alte Reben, 1/3 in alten Barriques ausgebaut	Cassis und Cassisblüten, dann reife Brombeere, saftig	fruchtig, zwischen Schwarzkirsche und Sauerkirsche, auch Cassis, dann Bitterschokolade und leichter Gewürzton, schöne Länge mit schokoladigen Tanninen	Lammkoteletts, Entrecôte	jetzt (besser Ende des Jahres) bis 2012	Madiran	Dupuy, Christine	schwarzrot mit lebhaftem Violett am Rand
Madiran Vieilles Vignes	2006		Domaine Labranche Laffont	k.A.	Nein	100 % Tannat, 50 Jahre alte Reben, zum Teil ungepfropft!, 1 Jahr Barriqueausbau, 1/3 neue Fässer	Fruchtsüße, Kirsche, Schehe und Cassis, etwas Tabak	Fruchtsüße, Kirsche und Schlehe, Pfeffer, Bitterschokolade im Abgang, gute Länge, typisch Tannat	Confit von Ente oder Gans	2010 bis 2015	Madiran	Dupuy, Christine	sehr dunkles Rot, am Rand violett
Manoir de Gay - Pomerol	2006		SARL Rougefort	k.A.	Nein	90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc	Kirsche und Biskuit,Hauch von Lavendel	deutliche Süße, erstaunlich offen, Schwarzkirsche mit Hauch von Nelke, Frucht bleibt, Tannine sind nur an den Zähnen spürbar	Entrecôte, Rinderfilet mit kräftigen Saucen, Wildschweinrücken	jetzt bis 2016	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	schwarzrot mit braunviolettem Rand
Passidore – Belles Pierres	2006		Domaine Belles Pierres	k.A.	Ja	Gros Manseng	Aromatisch,getrocknete Früchte zwischen Birne und Orange, Thymian, Honig	Akazienhonig, etwas Orangenzesten, Marzipan, Datteln und im Abgang etwas Haselnuss	Dessert, Früchtekuchen	jetzt bis 2010	Languedoc	Coste, Damien	Goldgelb
Riesling Schlossberg Grand Cru	2006		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja	Granitboden, kleine Ernte mit sehr reifen Trauben	Biskuit, dahinter reife Frucht zwischen Zitrone und Apfelsine	Confit von Ananas, sehr reife Frucht, dann kräftiges Mineral, etwas Brotkrume, feine Aromatik im Abgang	Fisch mit aromatisierten Saucen (z.B. mit frischem Ingwer)	jetzt bis 2012	Elsass	Dietrich, Claude	deutliches Gelb
Terres Brunes	2006		Domaine Pouderoux	k.A.	Ja	Grenache, Syrah, Mourvèdre auf Schieferboden	Mineral vom Schiefer, reife Pflaume und auch Kirsche, viel Finesse	Kirsche, Cassis, Süßholz, Pfeffer, sehr im Gleichgewicht,sehr aromatischer Abgang, große Länge und sehr elegant			Languedoc	Pouderoux , Robert	schwarz mit tiefviolettem Rand
Viognier	2006		Domaine des Jougla	k.A.	Nein	zum größten Teil auf Schieferboden	mineralisch am Anfang, reife Pfirsichnote, etwas weiße Blüten	typisch Viognier, Frucht zwischen Aprikose und Apfelsine, leichter Kernton hin zu Mineral, dann florale Süße, cremig, gute Länge, Pfeffer am Ende	weißes Fleisch, Fisch	jetzt bis 2011	Languedoc	Alain Jougla	deutliches Gelb
Arbois Tradition	2005		Domaine Rolet	k.A.	Ja	40 % Poulsard, 30 % Trousseau, 30 % Pinot Noir	Kirsche, leichte Kernnote, Himbeere, frisches Tannenholz	elegant, Himbeere und Kirsche, weiche Tannine, schöne Aromatik, gute Länge, sehr feine Struktur			Jura	Rolet Père et Fils et Filles	brillantes Rot, leicht violetter Rand
Ch.d.Montpezat La Pharaonne	2005		Château de Montpezat	k.A.	Nein	in Barriques ausgebaut, Mourvèdre, Toppniveau, Plyozän !!!!!!!	Eukalyptus, Kirsche, Orangezesten, Zedernholz, Kardamon	Vanille, etwas Zimt, Frucht zwischen Sauerkirsche und Cassis, im Abgang dominieren die Gewürze, Pfeffer, Garrigues. Sehr große Länge. Sehr viel Potenzial	Hirsch, Wildentenbrust, Lammschulter im Kräutermantel	jetzt bis 2015	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz, violetter Rand
Château de Montpezat Cuvée Prestige	2005		Château de Montpezat	k.A.	Nein	65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, in Barriques ausgebaut	Zesten von Orangen, etwas Blaubeere, Hauch von Minze, mineralische Note	saftig, Cassis, Pflaume und Brombeere, etwas Schokolade, dann Schwarzkirsche und Minze, im Abgang viel Frucht, auch wieder die Schokolade. Sehr im Gleichgewicht, große Länge. Sehr gut.	Haarwild, Rinderfilet mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2015	Languedoc	Blanc, Christoph	schwarz, purpurvioletter Rand
Château Gravet St. Emilion Gr. Cru	2005		Chateau Gravet	k.A.	Nein	88 % Merlot, 12 % Cabernet Franc, 14 Monate in Barriques	saftige schwarze Früchte, etwas Vanille, Nougat	Attacke von Vanille, dann frische Brombeere mit Bitterschokolade unterlegt, die ansteigt und lange bleibt. Große Länge. Die kräftigen Tannine sind nur an den Zähnen zu spüren.	Haarwild	jetzt bis 2020	Bordelais–Libournais	Faure, Philippe	schwarzrot mit violettem Rand
Château Haut-Rian Cuvée Prestige	2005		Château Haut Rian	k.A.	Nein	70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, alte Reben, Maceration 24 Tage, 9 Monate neue Barrique, wird nur in guten Jahren vinifiziert	schwarzkirsche, dann Pralinen von Frucht und Bitterschokolade, dann deutlich Brombeere	sehr elegant und gleichzeitig voll, auch hier Aromen von Kirsche und Schokolade, beachtliche Länge, jetzt perfekt, es bleiben schokoladige Tannine und die transformierte Frucht	zu rotem Fleisch und auch zu Lamm	jetzt bis 2012	Bordelais	Dietrich, Michel	schwarzrot mit braunviolettem Rand
Château Henye 6 Putonyos	2005		Edonia	k.A.	Nein	höchste Qualitätsstufe	getrocknete Aprikose, etwas Pflaume, Orange	Honig und zitronige Säure, Zitrusfrüchte, kandierte Orange, sehr, sehr lang, eine Trockenbeerenauslese der ganz großen Klasse	Blauschimmel- oder reife Ziegenkäse, Crème Brulée von der Foie Gras	jetzt bis 2040	Bordelais	Patrick d'Aulnay und Gerald Neraudou	dunkles Altgold
Château Pomys	2005		Château Pomys	k.A.	Nein	55% Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 15 % Cabernet Franc	Frucht von Cassis und Schwarzkirsche, Kaffee-Bitterschokolade, Hauch von Nelkenpfeffer	schöne Süße, Frucht von Kirsche und Cassissaft, dann kräftige aber weiche Tannine mit Schwarzkirschsaft, im Abgang zwischen Schokolade und Kirsche, große Länge	rotes Fleisch, Ziege, auch mit kräftigen Saucen	mit schlechtem Gewissen dekantiert jetzt aber optimal 2010 bis 2025		Arnaud, Francois	sehr dunkles Rot, fast schwarz mit braunviolettem Rand
Château St.Estèphe	2005		Château Pomys	k.A.	Nein	60 % Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Cabernet Franc	Kirsche und Kirschwasser Confit von Orangen, Frucht dominiert, Tannine nicht spürbar	Kirschsaft und etwas Cassis, dann deutliche Kaffeetannine, die aber wieder durch die Frucht abgelöst werden. Elegant, gute Länge und im Abgang runde Tannine und ein Hauch von Zitrusfrüchten	Lammrücken, Entrecôte	jetzt bis 2016		Arnaud, Francois	recht dunkles Rot, am Rand violett
Cinco Sentidos Cabernet-Sauvignon	2005		Finca Algarve	k.A.	Ja	kommt aus Palmira, 30 % 12 Monate im Barrique, im Zertifizierungsprozess für Fair Trade	deutliche Cassistöne, etwas Schokolade, etwas Tabak, dahinter florale Komponente	deutliche Schokolade, gekochte Schwarzkirsche, leichte Süße, sehr elegant, im Abgang Kaffeetannine	Damwild, Côte de Boeuf	jetzt bis 2012	Argentinien	Valdez, Manuel	schwarzrot mit leicht dunkelvioletten Rand
Cinco Sentidos Malbec Fair Wein	2005		Finca Algarve	k.A.	Ja	im Zertifizierungsprozess für Fair Trade	zwischen Cassis und Blaubeere, sehr saftig	Attacke von Brombeere und Schokolade, ausbalanziert, Bitterschokolade, sehr lang	Wildschwein, Lamm in allen Variationen	jetzt bis 2012	Argentinien	Valdez, Manuel	dunkles Rot, aufhellendes Violett
Dom.de Monpezat Les Palombières	2005		Château de Montpezat	k.A.	Nein	Grénache, Syrah, Carignan, Cinsault, Mourvèdre	zwischen Schwarzkirsche und Pflaume, Rosmarin	sehr rund und saftig, viel Kirsche, Schokolade, weich, schöne Länge	Lamm, Haarwild	jetzt bis 2012	Languedoc	Blanc, Christoph	rotschwarz, violetter Rand
Gran Araucano Cabernet Sauvignon	2005		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	pur Cabernet Sauvignon Barriqueausbau	feine Süße, Cassis und Halbbitterschokolade und leicht sülicher Tabak	schöne Süße, dann zwischen Kirsche und Cassis, sehr elegant, schokoladige Töne in der Mitte, Frische durch die Frucht, auch ein Hauch Orange, im Abgang Garrigues, große Länge	Entrecôte, Rinderfilet mit kräftigen Saucen, Wildschweinrücken	jetzt bis 2014	Bordelais	Lurton, Francois	schwarzrot mit dunkelviolettem Rand
L'Etoile - Chardonnay	2005		Domaine Rolet	k.A.	Ja		Brioche, sehr weich, dann reife Birne, weiße Blüten, Hauch von Sherry	reich, etwasAprikose, zitronige Säure, deutliches Mineral, große Länge, großartiger Jura, mit viel Potenzial	Geflügel mit Sahnesaucen, idealerweise mit einem Glas Wein von diesem Wein gekocht, Flusskrebsen in Sahnesauce	jetzt bis 2012	Jura	Rolet Père et Fils et Filles	leichtes Gelb
Les Salices Syrah	2005		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	teilweise im Barrique ausgebaut	feine Süße, Himbeersaft, frisches Leder, etwas Kakao	zwischen Kirsche und Cassis, auch etwas Cassisblüte, Bitterschokoladetannine, viel Struktur	Hasenpfeffer, Ragout vom Wildschwein	jetzt bis 2011	Bordelais	Lurton, Francois	schwarz mit dunkelviolettem Rand
Lindaflor	2005		SARL Rougefort	k.A.	Nein	100 % Malbec	Veilchen, gekochte Blaubeere, Vanille	fruchtige Süße, zwischen Kirsche, Cassis und Blaubeere, Vanille, wunderschöne Struktur, große Länge, perfekt	Rinderfilet,Wildschweinrücken	jetzt bis 2015	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	schwarz mit tiefviolettem Rand
Riesling Grand Cru Furstentum	2005		Domaine Paul Blanck	k.A.	Ja	überwiegend ca. 50 Jahre alte Reben	wilde Rose und Kirschblüten (mit einem Hauch Mandel), dann Honig, Brioche	erst die mandeligen Kirschblüten, dann in wilde Rose übergehend, auch Honig, gute eingebundene Säure, große Länge mit Noten von Mandelgebäck im Abgang	zu Fisch mit kräftigen Saucen, Schalentiere	jetzt bis 2020	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Sauternes	2005		SARL Rougefort	k.A.	Nein	145 g/l Restsüße	Akazienhonig, sehr reife Ananas	viel Honig, dagegen leicht zitronige Säure, perfektes Gleichgewicht, im Abgang kräftige Botrytistöne, sehr sehr große Länge	Stopfleber, Blauschimmelkäse, auch als Aperitif	jetzt bis 2025	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	Goldgelb
Soluna Premium Malbec	2005		Bodega Furlotti	k.A.	Ja	hoher Anteil an alten Reben	saftige Frucht und gleichzeitig elegant, Cassis, Veilchen, am Ende etwas Pfeffer	sehr saftig, schwarze Kirsche, Pfeffer, etwas Vanille, im Abgang bleibt die Vanillesauce und Schokolade kommt hoch	Lamm, Wildschwein, Filet, auch langsam gegrillt	jetzt bis 2012	Argentinien	Furlotti	fast schwarz, roter Rand
Soluna Premium Malbec Organic BIO	2005		Bodega Furlotti	k.A.	Nein	10 - 18 Jahre alte Reben, Biologisch	Lakritz, etwas Pfeffer, Kirschwasser, Cassis	viel Frucht, dann leichte Süße, Cassis und Kirsche, Pfeffer, auch Kirschwasser, gute Länge, im Abgang schokladige Tannine	Lamm, Wildschwein, Filet, auch langsam gegrillt	jetzt bis 2013	Argentinien	Furlotti	schwarzrot mit rotviolettem Rand
VdP La Garrigue Rouge	2005		La Casenove	k.A.	Ja	60 % Carignan, Grenache 25 %, 15 % Syrah	fruchtig, Gewürz von Lorbeer, etwas Nelke, dann Schwarzkirsche und Brombeere, etwas Kakao und Rauch	gekochte Kirsche, frische Pflaume, leichte florale Süße, im Abgang Töne von Obstbränden, Schokolade	Gegrilltes Fleisch, Lamm	jetzt	Languedoc	Montès, Étienne	sehr dunkles Rot, braunvioletter Rand
Alta Vista Alto*	2004		Edonia	k.A.	Nein	80 % Malbec, 20 % Cabernet Sauvignon	Confit von Cassis, dann der Geruch frischer Croissants, Heidelbeere	konzentriert, zwischen Heidelbeere und Brombeere, Vanille, sehr große Länge, wieder ein großer Wein	rotes Fleisch, Lamm, Wildschwein	jetzt bis 2014	Bordelais	Patrick d'Aulnay und Gerald Neraudou	schwarz mit kräftigem violettem Rand
Château Montviel - Pomerol	2004		SARL Rougefort	k.A.	Nein	85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 15 Monate in neuen Barriques	eingedickte Schwarzkirsche, Leder und ein Hauch Tabak	leichte Süße, gekochte Schwarzkirsche und frische Brombeere, deutliche Zartbitterschokolade in Bitterschokolade übergehend, Vanille, sehr weiche Tannine, Pfeffernote	rotes Fleisch, wenn gegrillt mit einer kräftigen Sauce, Wildschwein, Hase mit einer Sauce von Trockenpflaume	jetzt bis 2012	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	schwarz mit braunviolettem Rand
Château des Erles Cuvée des Ardois	2004		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	30% Syrah, 40% Grenache, 30% Carignan, Haut - Fitou, Sedimentboden und schwarzer Schiefer, 12 Monate in Barriques	Orangenschale, Schwarzkirsche, getrocknete Pflaume	Brombeere, Vanille, Kirsche, dann schokoladige Tannine, leicht süßlicher Pfeifentabak, sehr gute Länge, ausbalanziert im Abgang	Lamm, Wildschwein, Filet	jetzt bis 2012	Bordelais	Lurton, Francois	dunkles Purpur, aufhellender Rand
Château La Caze Bellevue	2004		Chateau Gravet	k.A.	Nein	80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc	Unterholz, etwas Tabak, im Moment verschlossen	sehr elegant, gekochte Kirsche, florale Komponenten von Lindenblüten, gute Struktur, gute Länge	rotes Fleisch gegrillt	jetzt bis 2011	Bordelais–Libournais	Faure, Philippe	schwarzrot mit leichtviolettem Rand
Cremant Extra Brut	2004		Domaine Paul Blanck	k.A.	Ja	Katzenthal, Granit	mineralisch, Melisse, sehr gradlinig	mineralische Komponente, deutlich Zitronensaft, jodig im Abgang, sehr strukturierter Wein, hat Potenzial	für Puristen des Rieslings	jetzt bis 2015	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Cuvée Jaubert	2004		La Casenove	k.A.	Ja	100 % Syrah,24 Monate in Barriques ausgebaut	Frucht Schwarzkirsche, auch vom Kirschbrand, etwas Kakao, Aromen von Garrigues	Schwarzkirsche, leichte Süße, Vanille, dann wieder Schwarzkirsche, ein Hauch Blaubeere, deutlicher Schokoladenton, sehr elegant, kräftige Tannine, die aber eher nur auf den Zähnen zu spüren sind, große Länge. Im Abgang kräftiger Zartbitterschokoladenton	Rinderfilet mit aromatischer Sauce, Ziege	jetzt bis 2014	Languedoc	Montès, Étienne	Schwarzrot, tiefvioletter Rand
Domaine de la Bongran - Viré Clessé	2004		Domaine de la Bongran	k.A.	Ja	40 bis 50 Jahre alte Reben	Akazienhonig,leicht cremig, sehr reif, viel Eleganz und Struktur	deutlicher Honigton, Apfelsine, sehr weinig, große Länge, Abgang mit Frucht, angenehmer Säure und viel Struktur	weißem Fleisch miit kräftigen Saucen, insbesondere Kalbsrücken	jetzt bis 2015		Thévenet, Jean	deutliches Gelb
Gewurztraminer Furstentum Grand Cr	2004		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Ja	40 Jahre alte Reben auf Kalklehmböden	Rose und Pfeffertöne, sehr reich	voll, exotische rFüchte, deutlicher Rosenton, jetzt schon auf dem Punkt, typisch Fürstentum, am Ende Hauch von Nelke, große Länge	zu Fleisch exotisch gewürzt	Jetzt bis 2011	Elsass	Dietrich, Claude	kräftiges Gelb
Mâcon Village	2004		Domaine de la Bongran	k.A.	Ja	verschiedene Lagen in Viré	reife Zitrusfrüchte, etwas Nougat, und Confit von weißen Früchten	sehr reich, weiße Blüten, dann Zitrusfrucht zwischen Orange und Zitrone, etwas Brioche, beachtliche Länge				Thévenet, Jean	schönes Gelb
Riesling Furstentum Grand Cru	2004		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Nein	eine nicht deklarierte Vendange Tardive	deutliche Rose, etwas Honig, auch Cavaillonmelone, Trockenfrüchte	eleganter Honigton, dann deutliche Mineralität, Säure von Zitrusfrüchten mit den Schalen, dann wieder der Honigton. Im Abgang Mineralität, Honig und Rose mit immer präsenter Säure. Sehr groß.	Schalentiere	jetzt bis 2015	Elsass	Dietrich, Claude	deutliches Gelb
Riesling Schlossberg Gr.Cru	2004		Domaine Paul Blanck	k.A.	Nein	Erster Grand Cru des Elsass, Granitboden	Zitrone, granitiges Mineral, Pampelmuse	reich, Mischung von Ananas, Pampelmuse und Mineral, das sich zum Abgang hin mit einer exzellenten Säure verbindet, auch Honigtöne. Viel Struktur und große Länge	Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2018	Elsass	Blanck, Frederic und Philippe	deutliches Gelb
Torrespeyres	2004		La Casenove	k.A.	Ja	Carignan und Syrah	Lakritz, Langpfeffer, Tabak, confit von schwarzen Früchten	enge Verbindung von Frucht und Gewürzen, sehr elegant, komplex und sehr lang, große Klasse			Languedoc	Montès, Étienne	schwarz mit braunviolettem Rand
Champ.Vilm.Grand Cellier d'Or	2003		Vilmart & Cie	k.A.	Nein	Probe von 2002, Jahrgangscuvée, aus 20 % Pinot Noir und 80 % Chardonnay	Bisquit, sehr frisch, Hauch von Zitrone, am Ende Aprikose	explodierend, dann sehr strukturiert, Frucht von Birne, abgelöst durch frische Säure, große Länge, im Mund bleibt ein cremiger Ton	Apéritif aber auch zu Desserts mit frischen Früchten	jetzt bis 2012	Champagne	Champs, Laurent	deutliches Gelb, feine Perlung
Château Clinet	2003		The Wine Merchant	k.A.	Nein	70 % Merlot, je 15 % Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Pomerol, 91 Punkte Wine Spectator, in Holzkiste	zwischen Kirsche und Pflaume, Hauch von Unterholz, später Schokolade	voll, Tabak, Kirsche und Blaubeere, sehr weich, nicht der überladende Stil vieler 2003er sondern perfekt im Gleichgewicht, erstaunliche Frische, im Abgang leichte Pfeffernote. Sehr gut strukturierter Wein.	Entrecôte, Rinderfilet, Côte de Boeuf	jetzt bis 2012	Bordelais	The Wine Merchant	rotschwarz, braunvioletter Rand
Château Valrose	2003		Edonia	k.A.	Nein	50 % Merlot, je 25 % Cabernet Sauvignon und Franc	Cassis, Brotkrume und Vanille, sehr voll	typische Mischung für St. Estèphe: reife Schwarzkirsche, Kaffee und etwas Schokolade	Rinderfilet mit kräftiger Sauce, Damwild	jetzt bis 2012	Bordelais	Patrick d'Aulnay und Gerald Neraudou	sehr dunkles Rot, leichtt aufhellender Rand
Furmint VT 0.5l	2003		Edonia	k.A.	Nein	Vendange Tardive, nahe 100 g Restsüße, entspricht einem Aszu 3 Puttonyos, exzellentes Preis-Qualitäts-Verhältnis	Lindenblüten, Honig,	eingekochte Stachelbeere, Honig, gutes Spiel zwischen Säure und Süße, hat gegenüber dem Vorjahr deutlich zugelegt. Beachtliche Länge und im Nachhall florale süße Noten	zu Stopfleber, zu süßen Desserts	jetzt bis 2020	Bordelais	Patrick d'Aulnay und Gerald Neraudou	mittleres Gelb
Piedra Negra Malbec	2003		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	100% Malbec (alte Reben) auf Kiesböden in den Ausläufern der Cordilleren, 18 Monate Ausbau im franz. Barrique, ungefiltert	Schokolade, Vanille, Cassis und Brombeere, feine Süße, Mokkatannine, gleichzeitig mächtig und elegant	gekochte Schwarzkirsche, deutlich Vanille, dann Cassis, Sandelholz, deutliche Tannine hinter der Frucht, sehr weich im Abgang, Schwarzkirsche und Mokkatannine, ganz große Länge, ganz großer Malbec	Lamm, Wildschwein, Filet alles mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2015	Bordelais	Lurton, Francois	schwarz mit tiefviolettem Rand
Ch.Branas Grand Poujeaux	2002		The Wine Merchant	k.A.	Nein	Moulis	Cassis, Vanille,Pflaumenbrand, sehr elegant	leichte Süße, viel Kirsche, Lakritz, deutliche Pflaumenbrandnote, kräftige Noten vom Holz	Entrecôte, Rinderfilet, Côte de Boeuf	jetzt bis 2014	Bordelais	The Wine Merchant	schwarz mit violettem Rand
Champagne Vilm.Coeur de Cuvée	2001		Vilmart & Cie	k.A.	Nein	20%Pinot Noir, 80%Chardonnay, 50 Jahre alte Reben	kernig, etwas getrocknete weiße Früchte, Mineral	frisch, Frucht von Aprikose, deutliches Mineral, viel Körper und gute Struktur, große Länge, im Abgang Verbindung von Trockenfrucht und Mineral	Apéritif aber auch zu gegrillten Gambas oder Foie Gras	jetzt bis 2012	Champagne	Champs, Laurent	deutliches Gelb, sehr feine Perlung, dezent
Rivesaltes Ambré Montès	2001		La Casenove	k.A.	Ja	Vin Doux Naturel aus Grenache blanc, in Barriques im Freien gelagert	Trockenpflaumen, Hauch von altem Armagnac, ganz leichter Nusston	angenehme Süße von getrockneten Feigen, auch hier Armagnac, dann wieder Pflaumen, große Länge	sehr gut zum Käse,Cantal zum Beispiel. Auch zum Pesto.	jetzt bis 2014	Languedoc	Montès, Étienne	bernsteinfarben
Château le Gay	2000		SARL Rougefort	k.A.	Nein	70 % Merlot, 30 % Cabernet Franc	sehr weich und saftig, Kirsche, Leder, etwas Tabak, Hauch von Frucht und von Lakritz	Kirschsaft und Leder, leicht süßlicher Tabak, im Abgang bleibt die leichte Süße, sehr große Länge	Châteaubriand, Damwildrücken	jetzt bis 2015	Bordelais–Libournais	Péré-Vergé, Cathérine	schwarzrot mit braunviolettem Rand
Riesling Schlossberg Grand Cru	2000		S.C.E.A. Schlossberg	k.A.	Nein	verwitterter Granitboden	cremig hin zu Marzipan ohne die Süße, dann Limone und etwas Mandeln	Zitrone, deutliches Mineral,etwas Ananas, im Abgang zwischen Mandeln und Mineral	Fisch mit kräftigen Saucen	jetzt bis 2010	Elsass	Dietrich, Claude	deutliches Gelb
Champagne Selosse Millésime*	1999		Domaine Jacques Selosse	k.A.	Nein	nur aus Avize, Grand Cru, Dosage von 1,8 g/l	Pflaumige Töne, mineralisch und etwas bitter	sehr reich, etwas Quitte, dann Zitrone, salzig und ausgezeichnete Länge, sehr groß	zu (fast) allem, nur mit den besten Freunden	jetzt bis 2015	Champagne	Selosse, Anselme	deutliches Gelb, kaum Perlen
Champagne Vilm.Cuvée Création	1999		Vilmart & Cie	k.A.	Nein	Jahrgangscuvée, aus 20 % Pinot Noir und 80 % Chardonnay	leicht animalische Töne, dann Aprikose	explodierend, Töne von reifen Weinen, aber immer noch gute Säure, im Abgang Zitrone, sehr lang mit guter Säure und cremigen Tönen	Apéritif aber auch zu gegrillten Gambas	jetzt bis 2012	Champagne	Champs, Laurent	kräftiges Gelb, extrem feine und dezente Perlung
Domaine de la Bongran - Levrouté	1999		Domaine de la Bongran	k.A.	Ja	Vendange Tardive, nur etwa 10 g/l Restsüße	Honig und Blüten, Biskuit,sehr elegant, erstaunliche Frische für einen Wein von 10 Jahren	getrocknete Aprikosen, viel Honig, etwas Marzipan, dennoch sehr im Gleichgewicht, große Länge, sehr eleganter Abgang, perfekter Wein	Stopfleber	jetzt bis 2025		Thévenet, Jean	Goldgelb
Champagne Coeur de Cuvée Magnum	1998		Vilmart & Cie	k.A.	Nein	80%CH,20%PN 50 Jahre alte Reben	0	0	besondere Gelegenheiten wie Taufe, Hochzeit etc.	jetzt bis 2012	Champagne	Champs, Laurent	0
Château Lanessan	1996		The Wine Merchant	k.A.	Nein	Haut Medoc	ausgeglichenes Bouquet, etwas Schokolade und Frucht zwischen Kirsche und Pflaume	erstaunlich frisch, deutlich Kirschsaft, etwas Kakao, am Ende etwas Sauerkirsche			Bordelais	The Wine Merchant	dunkles Rot mit braunviolettem Rand
Rivesaltes Ambré Gardies	1995		Domaine Gardies	k.A.	Nein	Grenache Blanc und Gris	Ranciotöne, dann Nuss, aromatisch zu kandierten Bananen	etwas Karamell, Armagnac, Pruneau d'Agen, Hauch von Haselnuss, sehr rund und erstaunliche Länge	Tartes aux prunes, Tartes mit Früchten und einer Mandelpâte	jetzt bis 2020, wenn geöffnet zwei Wochen		Gardies, Jean	Bernsteinfarben
Rivesaltes Ambré - Gardies	1995		Domaine Gardies	k.A.	Ja	Grenache blanc 60% 70 Jahre alte Reben, Grenache gris Kalk - Lehmboden in Vingrau, Handlese, Fermentation und Ausbau 12 Monate in Barriques	Nussig-mandelig, exotische Frucht, aromatishe Harztöne	Vanille, cremig, Frucht von reifer Stachelbeere und auch Mango, dann kräftiges Mineral im Abgang leichter Mandelton, Pfeffer, sehr lang	Schalentiere, Seeteufel	jetzt bis 2015		Gardies, Jean	deutliches Gelb
Bas Armagnac Tarbe	1990		Domaine du Hourtica	k.A.	Nein		Nüsse, Tabak	Pflaume mit Tabak - und Rauchnoten	Digestif		Armagnac	Tarbe, Marthe	bernsteinfarben
Bas Armagnac Tarbe	1989		Domaine du Hourtica	k.A.	Nein		sehr aromatisches Bouquet, eingedickter Pflaumenmus	dunkle Töne. Bitterschokolade, getrocknete Feige	Digestif		Armagnac	Tarbe, Marthe	0
Bas Armagnac Tarbe	1979		Domaine du Hourtica	k.A.	Nein		sehr fein, extrem elegant	sehr weich, nach Pflaume, pralinige Noten, Bitterschokolade. Ausgezeichnet.	Digestif		Armagnac	Tarbe, Marthe	0
Tierra de Luna (Tierra del Fuego)	89		Domaine de Poumeyrade	k.A.	Nein	Chardonnay und Torrontes	florale Komponente, Quittenschale, exotisch	sehr aromatisch,sehr rund, etwas cremig, leichte exotische Frucht, ein Hauch Jasmin, schöne Länge	zum Sotrinken, Antipasti, Muscheln	jetzt bis 2010	Bordelais	Lurton, Francois	leichtes Gelb
AOC Maury Grande Reserve	-		Domaine Pouderoux	k.A.	Ja	Grenache Noir	deutlich Pruneau d'Agen, etwas Armagnac und viel Schokolade	viel Schokolade und in Cognac eingelegte Trockenpflaumen, auch etwas Kaffee, sehr ausdrucksvoll und sehr lang	Mousse au Chocolat		Languedoc	Pouderoux , Robert	schwarz mit braunem Rand
Beaujolais Sekt-Cuvé Tradition	-		Clos des Vieux Maronniers	k.A.	Ja	ein bis zwei Jahre Flaschengärung	frisches Bukett, leichte zitronige Säure	frisch im Mund, Frucht von gekochter Birne und etwas Minze, schön weinig	Apéritif	Jetzt bis 2011	Beaujolais	Large, Gyslaine und Jean-Louis	leichtes Gelb
Crémant du Jura Coeur de Chardonnay	-		Domaine Rolet	k.A.	Ja	alte Chardonnay, Goldmedaille beim Wettbewerb der Crémants	sehr weinig, reich, reife Früchte zwischen Aprikose und Birne, cremig	Frucht der Weinbeere, sehr reich, gute Säure, etwas Brioche, erstaunlich lang für einen Crémant, im Abgang cremig und sehr aromatisch	Apéritif	jetzt bis 2012	Jura	Rolet Père et Fils et Filles	mittleres Gelb, sehr feine Perlung
Alta Vista Premium Extra-Brut	-		Edonia	k.A.	Nein	100% Chardonnay, als Sekt ausgebaut	Aprikose, Buisquit	Frisch, schäumt gut auf, gute Säurestruktur, dann zwischen Pfirsich und Süßkirsche, mittlere Länge, schöne Frucht im Abgang	Aperitif, Desserts, auch Torten	jetzt bis 2010	Bordelais	Patrick d'Aulnay und Gerald Neraudou	feine Perlung, leichtes Gelb
AOC MAURY Hors d´Age	-		Domaine Pouderoux	k.A.	Ja	Grenache Noir, von Vintageweinen zwischen sieben und fünfzehn Jahren	Pruneau d'Agen, Nelkernpfeffer	getrocknete schwarze Früchte, frisch gemahlener Pfeffer, etwas süßlicher Tabak, große Länge	Desserts mit Schokolade	jetzt bis 2015	Languedoc	Pouderoux , Robert	schwarz mit braunem Rand
Champ. Selosse Version- Original *	-		Domaine Jacques Selosse	k.A.	Nein	aus Avize, Cramant Oger, 100 % Chardonnay, Grand Cru-Lage - ohne Dosage! 2000-2002	Aromen von Obstschnäpsen, Birne, auch etwas Töne vom Marc	explodiert, alter Pflaumenschnaps, dann Zitrusfrüchte, frische Säure, große Länge, etwas Salz, im Abgang wieder Marc	Apéritif	jetzt bis 2014	Champagne	Selosse, Anselme	deutliches Gelb, wenig Perlen
Champ.Vilm.Grande Reserve	-		Vilmart & Cie	k.A.	Nein	Basiscuvée 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay 2005/2006	Aprikose, weißer Pfirsich, auch etwas Zitrone	deutlich Aprikose mit etwas Kern, zerstäubend, beachtliche Länge, am Ende leichter Zitronenton und feine Süße	Apéritif, aber auch zu Fisch mit leichten Saucen	jetzt bis 2011	Champagne	Champs, Laurent	sehr feine Perlung, leichtes Gelb
Champagne Contraste*	-		Domaine Jacques Selosse	k.A.	Nein	100 % Pinot Noir, Blanc de Noir	sehr komplex, Stachelbeere hin zu Kirsche, Kernton, Gewürze, enorme Länge, am Ende Rotweinnoten	goldgelb mit leichtem Rosé	Apéritif	jetzt bis 2013	Champagne	Selosse, Anselme	weinig, cremig, Hauch von Ranciotönen
Champagne Selosse Brut-Initial *	-		Domaine Jacques Selosse	k.A.	Nein	100 % Chardonnay, Assemblage von 3 Jahren (2001 – 2003), 3,6 g/l Dosage	zwischen Stachelbeere und Pflaumenschnaps, Hauch von Holznoten	explodiert im Mund, auch Stachelbeere und etwas Mineral, dann cremig, im Abgang schöne Frische, am Ende Bisquit	Apéritif, Dessert mit frischen Früchten	jetzt bis 2012	Champagne	Selosse, Anselme	goldgelb, wenige feine Perlen
Champagne Selosse Rosé *	-		Domaine Jacques Selosse	k.A.	Nein	95 % Chardonnay und 5 % Pinot Noir als Wein zugegeben, gerade degorgiert	leichte Eau-de-Vie-Note, verwelkende Rose	explodierend, mineralische Komponente, dann etwas rote Johannisbeere, im Abgang leichter Ton von Walderdbeere, große Länge	Apéritif	jetzt bis 2012	Champagne	Selosse, Anselme	ganz zartes Rosé, stabile Mousse
Champagne Selosse Substance *	-		Domaine Jacques Selosse	k.A.	Nein	Nach dem Soleraprinzip in neuen Barriques ausgebaut, letztes Jahr 2003	Brioche mit Pflaumenschnaps	an alte weiße Burgunder erinnernd, sehr trocken, dann auch florale Noten, deutliches Mineral, sehr komplex, sehr groß, unglaubliche Länge, mit einer Mischung von Mineral und einer feinen Süße	Apéritif und zu Fisch mit stark aromatisierten Saucen	jetzt bis 2015	Champagne	Selosse, Anselme	kräftiges Goldgelb, keine Bläschen
Champagne Vilm.Grand Cellier	-		Vilmart & Cie	k.A.	Nein	30% PN, 70%Chardonnay, sehr gutes Preis-Qualitäts-Verhältnis	cremig, reife Birne, weißer Pfirsich	zwischen Birne und Aprikose mit etwas Kern, zerstäubend, beachtliche Länge, im Abgang Hauch von Nougat	Aperitif und zum ganzen Essen	jetzt bis 2011	Champagne	Champs, Laurent	sehr feine Perlung, leichtes Gelb
Champagne Vilmart Cuvée Rubis	-		Vilmart & Cie	k.A.	Nein	90%Pinot Noir, 10% Chardonnay	Hauch von Johannisbeere und Himbeere und von Animalität	erstaunlich rund, auch hier etwas Himbeersaft, danach Säure von roten Johannisbeeren, Kerntöne und Hagebutte	Apérititf	jetzt bis 2011	Champagne	Champs, Laurent	mittleres Rosé, feine Perlung
Cognac Fine Champagne V.S.O.P.	-		Dominique Chainier	k.A.	Nein	15 Jahre alter Cognac aus Petite und Grande Champagne	eingedickte gekochte Pflaume mit Kern, leichter Mandelton	konzentrierte gekochte Zwetschge, etwas Nougat,viel Finesse, leichter Mandelton, schöne Länge mit leicht rauchigem Abgang	Digestif	jetzt bis 2030 wenn ungeöffnet	Cognac	Chainier, Dominique	bernsteinfarben
Cognac Grande Champagne X.O.	-		Dominique Chainier	k.A.	Nein	ca. 15Jahre alt	viel Finesse, zwischen Trockenpflaume und getrockneter Aprikose	ganz mild, geradezu anschmiegend, viel Finesse, nach wie vor ein Gesamtkunstwerk, schwer zu beschreiben, sehr weich und lange im Abgang, leicht rauchige Töne	Digestif	jetzt bis 2030 wenn ungeöffnet	Cognac	Chainier, Dominique	kräftige Bernsteinfarbe
Cognac Petite Champ. Vieille Reserve	-		Dominique Chainier	k.A.	Nein	Cognac von 15 bis 17 Jahren Reifung	getrocknete Pflaume, etwas Rauch, leichte Süße	weich, dann sekundäre Noten von feinen Fruchtpralinen, sehr weich auch im Abgang, gleichzeitig sehr lang und angenehm den Mund füllend, im Abgang Marzipan	Digestif	jetzt bis 2030 wenn ungeöffnet	Cognac	Chainier, Dominique	Bernstein
Crémant du Jura Brut	-		Domaine Rolet	k.A.	Ja	70 %Chardonnay und Pinot Noir	frisch, fruchtig, weinig	schäumt auf im Mund, gute zitronige Säure, Frucht von Pfirsich und sehr reifer Birne, Frucht bleibt	Apéritif	jetzt bis 2012	Jura	Rolet Père et Fils et Filles	leichtes Gelb, sehr feine Perlung
Crémant du Jura Brut	-		Domaine Rolet	k.A.	Ja	im wesentlichen Trousseau	leichter Duft von frischer Himbeere, Bonbon anglais	zwischen Himbeere und roter Johannisbeere, gute Struktur, explodiert, schöne Säure, gute Länge	Apéritif	jetzt bis 2012	Jura	Rolet Père et Fils et Filles	rosé mit Stich ins Violette, feine Bläschen
Pineau des Charentes Blanc	-		Dominique Chainier	k.A.	Nein	Most von Ugni Blanc und Colombard wird junger Cognac zugesetzt	gekochte Pflaume, leichter Mandelton	frische Pflaume, sehr reife Mirabelle, dann auch hier der leichte Mandelton, schöne Länge und gut im Gleichgewicht	Apéritif, Kaninchen	jetzt bis 2015	Cognac	Chainier, Dominique	goldgelb
Pineau des Charentes Blanc - Vieux	-		Dominique Chainier	k.A.	Nein	Most von Ugni Blanc und Colombard wird junger Cognac zugesetzt, oxydativer Ausbau mit bis zu dreißig Jahre alten Pineaus, hat 2009 die Goldmedaille in Paris bekommen	leichter Rancioton, cremig, getrocknete Feigen, feine Säure	deutlicher Ton von getrockneter Feige, dann etwas Schokolade, feine Säure, sehr groß und lang	Apéritif, Kuchen mit flüssiger Schokolade, Berawecka (Früchtebrot	jetzt bis 2015	Cognac	Chainier, Dominique	bernsteinfarben
Pineau des Charentes Rosé	-		Dominique Chainier	k.A.	Nein		Zwetschgenmus mit Kerntönen	Frucht zwischen Pflaume und Kirsche oder übereife Schwarzkirsche, dann Hauch von Kakao, beachtliche Länge		jetzt bis 2015	Cognac	Chainier, Dominique	ziegelfarben
Pineau des Charentes Rubis	-		Dominique Chainier	k.A.	Nein	Most von Merlot wird junger Cognac zugesetzt	Himbeere, Schokolade	Schokolade, Himbeere, dann wieder Schokolade	Apéritif und zu Schokoladendesserts	jetzt bis 2015	Cognac	Chainier, Dominique	rotschwarz